Cantharellus friesii, la Girolle abricot, est une espèce de la famille des Hydnaceae. Elle est caractérisée par ses teintes orangées ou orange rosé.
Nomenclature Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Cantharellus friesii Quél..
Synonymes Cantharellus friesii a pour synonymes :
Étymologie L'épithète spécifique friesii est un hommage au mycologue Elias Magnus Fries.
Noms vulgaires et vernaculaires Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Girolle abricot, Girolle de Fries.
Description du sporophore Son chapeau mesure 1 à 4 cm, il est d'abord convexe, puis déprimé, avec la marge irrégulière. Il est jaune orangé, rose orangé ou orange rosâtre abricot un plus pâle au bord ou en séchant.
L'hyménophore est constitué de plis sinueux décurrents, fourchus, concolores au chapeau ou un peu plus pâles.
Son stipe mesure 1 à 4 x 0,2 à 0,5 cm, il est court, fibreux concolore ou plus pâle, devenant jaune orangé à la pression.
La chair est jaunâtre, sa saveur est douce et son odeur est agréable, fruitée.
Caractéristiques microscopiques Ses spores mesurent 9 à 12 x 4,5 à 6 μm, elles sont elliptiques. L'épicutis est formé d'hyphes à paroi mince ou très peu épaissie.
Galerie
Habitat et distribution C'est une espèce mycorhizienne, poussant sous feuillus, sous le hêtre et les chênes, plus rarement sous le noisetier, les bouleaux, le charme et le châtaignier, dans les bois humides en été et en automne, souvent dans les forêts anciennes, plutôt sur sol non ou peu calcaire, neutre.
Comestibilité C'est un comestible réputé. Il peut être préparé de la même manière que C. cibarius, mais sa qualité gastronomique est légèrement inférieure.
Confusions possibles
18x18px La Girolle (Cantharellus cibarius), qui est plus grande, jaune et plus odorante. Comestible réputé. 18x18px La Girolle naine (Cantharellus romagnesianus), qui est encore plus petite et frêle, d'un jaune nettement plus pâle. Comestible. 18x18px La Fausse Girolle (Hygrophoropsis aurantiaca), qui est plus uniformément orangée et qui a des plis plus lamelliformes et fourchus régulièrement. Sans intérêt alimentaire.
Voir aussi
Références biologiques
Notes et références
Catégorie:Hydnaceae Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique)