Suzanne Cochran, née à Bordeaux le , est une cheffe sommelière. En 2021, elle est reconnue sommelière de l'année par le Guide Michelin.
Biographie Origines et enfance Suzanne Cochran grandit dans une famille de vignerons bordelais... Ses parents sont Véronique et John Cochran, vignerons au Château Falfas dans les Côtes de Bourg. Son grand-père François Bouchet, originaire de Saumur, est l'un des précurseurs de la biodynamie en France..
Éducation Suzanne Cochran commence des études de droit pour devenir avocate mais les interrompt pour aider sa mère au domaine familial, suite au décès de son père. Lors d'un remplacement dans un salon vinicole à Bruxelles, c'est le déclic pour elle. Elle se réoriente avec une formation de « Wine management » à l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Encouragée par son enseignant Franck Ramage, elle fait son premier stage auprès de Franck Faugier, au Domaine des Hauts Châssis (vallée du Rhône)..
Carrière En 2016, elle commence son stage au Peninsula Paris, avant de devenir commis sommelière. Là-bas, elle rencontre son mentor, le sommelier Xavier Thuizat. Elle le rejoint en 2017, pour la réouverture de l'Hôtel de Crillon.
En 2019, elle intègre l’équipe du restaurant David Toutain à Paris, puis poursuit son parcours à Annecy au sein de l’établissement de Vincent Favre-Félix. À partir de , elle crée sa première carte des vins pour celui-ci.
Depuis 2021, elle collabore au domaine Kreydenweiss à Manduel, intervient dans la cave et dans les vignes, et participe à la création des étiquettes. À la fin de cette même année, elle rencontre Georgiana Viou, cheffe du restaurant gastronomique Rouge à Nîmes. De à , elle y occupe le poste de cheffe sommelière et remporte le trophée « Sommelier » lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2022.
En , elle lance son activité de consultante indépendante. Elle redevient en cheffe sommelière du restaurant étoilé Ébullition à Montpellier aux côtés de Coralie et Boris Caillol..
Vie privée Suzanne Cochran vit avec Jean Kreydenweiss depuis 2021..
Prix 2021 : Sommelière de l’année par le Guide Michelin.. 2022 : Trophée Sommelier lors du Gault&Millau Tour Occitanie.
Notes et références
Liens externes
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