vignette|upright|Islak hamburger.
LIslak hamburger (littéralement « hamburger mouillé ») ou Taksim hamburger est une spécialité culinaire de rue turque composée d'un hamburger imbibé de sauce tomate. Il est particulièrement populaire aux alentours de la place Taksim à Istanbul..
La chaîne de restaurants Kristal Büfe affirme que son fondateur, Ahmet Yazıcı, a inventé l'Islak hamburger par hasard en essayant de préparer un hamburger avec de la sauce tomate bouillante. Les hamburgers étaient déjà préparés et conservés dans les vitrines, ce qui permettait de les servir rapidement chauds malgré le fait qu'ils ramollissent à cause de la vapeur..
Notes et références
Catégorie:Cuisine de rue en Turquie Catégorie:Hamburger