Carlos Luis Suárez Codorniú (1965-), un prêtre catholique et professeur espagnol ; Juan de la Cierva y Codorníu (1895-1936), un inventeur espagnol ; Juan Hidalgo Codorniu (1927-2018), un compositeur avant-gardiste espagnol.
Codorníu peut aussi désigner : Codorníu, une entreprise espagnole, spécialisée dans la production de vin, notamment de mousseux.