L'habitation-sucrerie Moulin à eau, aujourd'hui caféière VanibelMax Etna, Contribution à l'étude de notre patrimoine, sites historiques de Vieux-Habitants, 1981, ., est une ancienne plantation coloniale située à Vieux-Habitants en Guadeloupe.

Histoire

L'habitation, située sur les hauteurs du hameau de Cousinière, est mentionnée dès 1772 dans le recensement de Vieux-Habitants. Cependant son origine semble plus ancienne et Séraphin Deblaine, un bourguignon ayant obtenu en 1654 une concession, en est le vraisemblable fondateurCollectif, Le Patrimoine de la Guadeloupe, HC éditions, 2019, .. Gérard Lafleur attribue une autre origine au nom Vanibel : Gérard Lafleur, Gourbeyre : une commune de Guadeloupe, 1997, . ; mais d'autres sources écrivent aussi VaneybergueDanielle Bégot, Jean-Claude Hocquet, Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais, 2000, .

En 1780, la propriété s'étend sur environ 61 carrés de terre auxquels s'ajoutent les 27 carrés de l'Habitation Moulin à Bœufs située en aval.

L'habitation, outre les bâtiments de la manufacture, a aussi un entrepôt en bord de mer, dans un lieu nommé Val-de-l'Orge, et un autre dans le village pour le stockage des produits avant leur embarquement.

92 esclaves cultivent la plantation au début du siècle. Elle compte alors une masse-canal, un moulin, la sucrerie proprement dite, une étuve, un purgerie, une vinaigrerie avec son alambic, un hôpital, les cases à farine et grager pour la préparation du 22 cases pour les esclaves. Deux maisons de maître dominent l'ensemble.

De tous ces éléments ne demeurent qu'un escalier en pierre qui menait à la terrasse de l'habitation principale, un canal en maçonnerie ainsi que la masse-canal qui captée l'eau à de l'exploitation à la rivière du Plessis ainsi que la partie inférieure des murs en pierre du mouli qui porte l'inscription .

Après l'abolition de l'esclavage, l'exploitation est abandonnée.

La bonifierieUne bonifierie est un bâtiment où l'on traite le café après la récolte. est restaurée en 1994Caribbean Perspectives, 1995, ..

La et l'éparcheuseUne éparcheuse ou bonifieuse est une machine constituée de atre pilons qui permet de retirer la parche, dernière peau du café. à quatre pilons d'origines sont toujours utilisées pour l'exploitation du caféCultural Heritage of the Caribbean and the World Heritage, 2000, . qui a été relancée en 1973 par la famille Nelson.

Notes et références

Articles connexes Musée du café Habitation La Grivelière

Liens externes

Habitation Vanibel sur le site de la Fondation pour la mémoire de l'esclavage.

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