Le Centre collecteur de Cossonay-Penthalaz, auparavant Grands Moulins de Cossonay, est un complexe industriel céréalier situé sur le territoire de la commune de Penthalaz dans la zone industrielle de la gare. Le centre assure des activités de collecte, séchage, et stockage de céréales pour les agriculteurs de la région, ainsi que d'expédition des céréales par train via la gare de Penthalaz. Jusqu'en 2017, les Grands Moulins étaient un complexe de minoterie, assurant des activités de meunerie en plus des activités de collecte de céréales.
Le complexe s'étend sur une surface de plus de . Dans les années 2020, le site collecte de céréales annuellement et dispose d'une capacité de stockage de lui permettant de stocker environ de céréales.
Le site dispose en outre d'une petite centrale hydroélectrique fonctionnelle utilisant l'eau de la Venoge. L'entier du site est classé Site d'intérêt prépondérant de note 2 par la Direction générale des immeubles et du patrimoine (DGIP) de l'État de Vaud en 2022.
Histoire Les Grands Moulins Des comptes de 1413 et 1414 mentionnent des revenus dus au grain. L'existence du « Grand Moulin », à deux paires de meules, est formellement attestée par un acte d'abergement datant de 1494Archives cantonales vaudoises, Grands moulins de Cossonay S.A., 1620-1985, Fonds PP 1167 Inventaire. Il appartenait aux ducs de Savoie et devient fief bernois dès 1536. En 1673, le moulin compte alors trois roues à aubes.
Le site est racheté en 1824 par la famille Narbel, qui modernise les installations et l'exploite durant plus de quarante ans. Dès 1855, les Grands Moulins sont desservis par le train avec l'ouverture de la ligne du Pied-du-Jura. En mai 1866, les frères Narbel mettent leur "usine" en vente. Les moulins et le domaine attenant couvrent alors une surface d'environ (). Ils disposent de quatre paires de meules, deux huileries et rebattes, un pressoir, une scierie, une forge, un atelier, et une machine à battre le grain. Louis Amaudruz rachètent les moulins cette année-là.
Louis Amaudruz et ses fils exploitent les moulins sous la raison sociale Amaudruz et Cie. En 1870, ils pourvoient les moulins de deux turbines et seize paires de meules, et le raccordent au réseau de chemin de fer. En 1925, Samuel Cuendet et ses fils rachètent les Grands Moulins. Ils créent la société anonyme des Grands Moulins de Cossonay SA en 1926. Elle sera par la suite renommée Provimi Kliba en 1995 et restera en main de la famille Cuendet jusqu'en 2002. Cette année-la, la multinationale Cargill rachète Provimi Kliba, donc les Grands Moulins de Cossonay. En 2013, le Groupe Minoteries SA rachète les Grands Moulins à Cargill. En 2015, les Grands Moulins sont actifs en permanence et produisent annuellement plus de de farine. vignette|Vue générale des Grands Moulins en mai 1927.
Le Centre collecteur En 2016, le Groupe Minoteries décide de cesser toute activité de meunerie sur le site. Les activités de centre collecteur, séchage, stockage, et d'expédition de céréales par voie ferrée perdurent quant à elles. En 2017, Fenaco rachète le site, qu'elle met sous gestion de Vaud Céréales SA, société fille des Landi La Côte et Nord vaudois-Venoge. Le site acquiert à cette occasion le nom de Centre collecteur de Cossonay-Penthalaz. vignette|Remplissage de wagons céréaliers en cours.
Production hydroélectrique Le site des anciens Grands Moulins est toujours alimenté par un canal dérivant l'eau de la Venoge en amont, à la hauteur des anciennes Câbleries et tréfileries de Cossonay. La production d'électricité a cours sur le site depuis 1865. L'installation de 1940 est arrêtée dans les années 1990. Le canal est ensuite réhabilité, une turbine neuve est installée par BKW, et la production reprend en 2014. L'installation est dimensionnée pour un débit maximum de . La hauteur de chute est de . La puissance de la centrale est de et offre une production annuelle moyenne de . SIE SA est propriétaire de la centrale depuis 2021.
vignette|centré|alt=Écluse retenant l'eau de la Venoge pour la dériver dans le canal des Grands Moulins.|Écluse sur la Venoge de prise d'eau pour le canal des Grands Moulins.
Patrimoine architectural vignette|Vue aérienne annotée de l'ensemble en 2023. L'image est fournie par Swisstopo. Le site abrite plusieurs bâtiments industriels du à forte valeur patrimoniale, recensés avec les notes 2 à 4 par la Direction générale des immeubles et du patrimoine (DGIP). +BâtimentConstructionNote de recensement patrimonialRemarquesPhotoMoulin à farineVers 18703Construit vers 1870 à l'initiative de Louis Amaudruz à l'emplacement de l'ancienne scierie, alors équipé de deux turbines et six paires de meules. Étendu en 1926 sur sa façade ouest, l'entier est surélevé de deux niveaux en 1930.sans_cadre|alt=Moulin à farine (minoterie) construit vers 1870.Silo 11925Bâtiment à façade en madrier. Détruit en 2023 par Fenaco.Silos 2 et 31933 et 19392Dispose de capacité de stockage de 9 et 16 cylindres, respectivement. Séparés par une tour disposant d'horloge sur ses faces nord et est et d'un clocher. L'aiguille des heures de chaque cadran est en forme d'épi de céréale (de blé probablement), rappelant l'activité céréalière du site.alt=Silos 2 (droite) et 3 (gauche). Entre les deux, le bâtiment intermédiaire accueillant la cage d'escalier, les installations de siloterie, l'horloge, et le clocher.|sans_cadreSilos 4, 5, et 61963, 1968, et 19753Le silo 6 est construit sur l'impulsion de l'Administration fédérale des blés, qui détermine les capacités de stockage dont la Suisse doit disposer. Sont les plus hauts bâtiments du site, culminant à .sans_cadre|alt=Silos 4, 5, et 6.Moulin19643Bâtiment pont surplombant la route.sans_cadre|alt=Moulin surplombant la route.
Références
Catégorie:Agriculture en Suisse Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le canton de Vaud Catégorie:Minoterie Catégorie:Moulin en Suisse