Patronyme
Charles Boursin (1901-1971), entomologiste français ; Didier Boursin, origamiste français ; Elphège Boursin (1836-1891), journaliste, essayiste politique, homme de lettres et historien français ; Guillaume Boursin (1755-1800), homme politique français ; Maria Boursin (1869-1942) artiste peintre française, épouse et modèle de Pierre Bonnard.
Toponyme
Boursin, commune française, située dans le département du Pas-de-Calais.
Autre Boursin peut aussi désigner : Boursin, marque commerciale de fromage frais aux herbes.