Andrea Santoro (1945-2006), prêtre et missionnaire catholique italien, assassiné en haine de la foi à Trébizonde, en Turquie ; Antonio Santoro (né en 1989), cycliste italien ; Cláudio Santoro (1919-1989), compositeur, chef d'orchestre, violoniste et pédagogue brésilien ; Eugenio Santoro (1920-2006), sculpteur suisse ; Fabrice Santoro (né en 1972), joueur français de tennis ; Fernando Santoro, philosophe et poète brésilien ; Gérard Santoro (né en 1961), lutteur français ; Michele Santoro (né en 1951), journaliste italien ; Pasquale Santoro (né en 1974), coureur cycliste italien ; Rodrigo Santoro (né en 1975), acteur brésilien ; Sara Santoro (1950-2016), archéologue italienne. Suzanne Santoro (né en 1946), artiste féministe américaine installée en Italie