Le prunier d'ente (consulté le 2016). (consulté le 2016). est une variété de prunier de l'espèce Prunus domestica.

Un fruit cueilli sur un prunier d’ente est appelé généralement une prune d'ente ou, rarement, un agrume (consulté le 2016).. Une fois séché, il devient un pruneau (consulté le 2016). d'ente.

Les pruneaux d'ente sont seuls à bénéficier de l'indication géographique protégée « pruneaux d’Agen ».

Histoire Selon l'étude historique réalisée en 1991 par le chercheur Hubert Caillavet, ingénieur horticole à la Station de Recherches Viticoles et d'Arboriculture fruitière, située près de Bordeaux, la prune d'ente

Une étude de variabilité phénotypique et de structure génétique sur 80 variétés de pruniers d'une collection de l'INRA a détecté dans l'échantillon de pruniers d'ente deux populations ancestrales différentes. Pour les auteurs l'origine historique donnée par Caillavet pourrait .

Caractères morphologiques Le rameau rouge est brun foncé, glabre.

Les feuilles de , sont de forme elliptique assez allongée, aux marges crénelées, assez larges et peu profondes, à peu près régulières. Le pétiole de , porte en général deux petits nectaires (), à la limite du limbe, de couleur jaune verdâtre.

La fleur comporte une corolle de de diamètre, formée de légèrement écartés ou se touchant, de et d'un pistil un peu plus long que les étamines.

Le fruit est une drupe de en moyenne, de , de forme oblongue, de couleur rouge foncé noirâtre, avec une pruine abondante. La chair est jaune un peu verdâtre. Le noyau est aplati et pointu aux deux extrémités.

Culture Le prunier d'ente est un arbre vigoureux mais réclamant des soins attentifs : taille, irrigation, fumure, paillage des sols, traitements phytosanitaires. Les arbres sont plantés tous les six à sept mètres, en carré ou en quinconce.

La plupart des arboriculteurs français de prunes d'ente font quatre à cinq traitements par an : en hiver, un insecticide contre les cochenilles ; puis, en cours de végétation : contre la rouille ; contre le Monilia ; contre le carpocapse ; éventuellement, second traitement contre le Monilia.

La récolte se déroule de fin août à fin septembre. Les fruits sont passés dans un tunnel de dessiccation à 70-80 °C durant 20 à 24 heures (voir l'article pruneau).

Références

ente Catégorie:Variété d'Angiospermes (nom vernaculaire) Catégorie:Rosaceae (nom vernaculaire)