Cette liste des éruptions de l'Etna est une liste partielle réalisée à partir des sources documentaires suffisamment précises. Un très grand nombre d'autres éruptions ont laissé des traces sur le terrain mais sans informations détaillées sur les circonstances et les dates.
Le volume de lave ou d'éjectas — en millions de mètres cubes (Mm) — a été indiqué quand il a pu être estimé. À titre d'indication, un million de mètres cubes représente le volume d'un cube de 100 mètres de côté.
Avant le Dates Localisation Volume de lave (volume d'éjectas) (Mm) Résumé 122 Flanc sud, cratère del Piano 56 Très importante éruption explosive de type plinien lors de laquelle se serait formée la caldeira del Piano. Les cendres recouvrent Catane et la région sud-sud-est du volcan (effondrement de toitures). 44 mars ? Une éruption cause des dommages et des cendres tombent sur Catane 252 1 - 9 février Flanc sud Volumineuses coulées en direction de Catane. Leur étalement sur les basses pentes les ralentit et les arrête à Mascalucia, au nord de la cité. Cet arrêt sera attribué au voile de sainte Agathe, morte en 251, qui devient la sainte protectrice des habitants de la région. 812 ? Une éruption se déclenche au sud du Mont Sona (ou Mont Arso) 1329 15/07 au 04/08 Flanc sud-est Monte Rosso () Coulées de lave jusque sur la côte ionienne. Destruction de cultures et maisons du secteur de Fleri-Viagrande, menaces sur Acireale. 1536 22/03 au 30/04 Sommet, flancs sud nord et ouest (1 400-2 500m) Éruption volumineuse. Les coulées de lave descendent jusque dans les zones habitées (Adrano, Bronte, Randazzo). Grosse activité explosive sommitale en fin d'éruption. Une personne est tuée sur le flanc sud. 1610 6/2 à août Flanc Sud-Ouest 120 L'éruption a lieu au-dessus d'Adrano et endommage la pinède de La Scambrita et des vignes. Les coulées s'échappent de deux fissures, la plus haute commençant le 6 février, la plus basse le 3 mai. 06/1614 à 1624 Flanc Nord et Nord-Ouest >1 000 La plus longue et la plus volumineuse des éruptions historiques de l'Etna dont la plus grande partie est de la lave pahoehoe (Lava dei Dammusi) - un type plutôt rare sur l'Etna - et contient quelques tubes spectaculaires dont le champ de glace de Grota del Gelo. Il n'y a pas eu de dommages car les écoulements se sont plutôt empilés 1634 à 1638 Flanc Sud-Est 150 Éruption qui provoque quelques dommages au-dessus de Zafferana 11/1646 à 01/1647 Monte Nero (Flanc Nord-Nord-Est) 190 (7) Il est possible que plusieurs villages aient été détruits 1651 à 1653 Flanc Ouest 500 La lave dont plusieurs coulées sont de type pahoehoe détruit partiellement Bronte. 1669 11/03 au 15/07 Flanc sud (Monti Rossi) 800 (250) La plus importante des temps historiques sur l'Etna. En février 1669, de violents séismes ébranlent la zone de Nicolosi sur le flanc sud. Le 11 mars, ouverture d'une fissure large de et longue de entre les altitudes 2800 et où la lave atteint la surface. Deux énormes cônes (Monti Rossi) se forment. D'énormes quantités de lave très fluide (/s) engloutissent rapidement plusieurs villages, se séparent en 3 branches dont la principale atteint les remparts de Catane le 12 avril, à 17 kilomètres de la source. La ville est partiellement détruite malgré la première tentative de détournement d'une coulée. Pas de victimes directes. 1763 6/02 au 15/03 Flanc Ouest 15 (2) L'éruption forme les deux cônes de Monte Mezza Luna et Monte Nuovo. 1763 18/06 au 10/09 Flanc sud (Montagnola) 65 (35) Après une intense activité sismique, une violente éruption très explosive forme le cône de la Montagnola. Petites coulées de lave s'empilent le long du cône sur moins de . Cette éruption laisse supposer l'activation d'un réservoir excentrique. 1766 17/04 au 6/11 Flanc Sud 115 (1) L'éruption forme les cônes Monti Calcarazzi, au sud de la Montagnola et menace Nicolosi. 1780 20/04 à juin Flanc Sud-Sud-Ouest 20 La lave coule entre le Mmonte Nero et le monte Nero degli Zappini, vers la zone de Ragalna. L'activité explosive est très faible. 1787 juin à mi-août Des fontaines de lave sont projetées à et les coulées s'étendent sur plusieurs kilomètres à l'ouest et au sud-ouest. du 25/05/1792 au 26/05/1793 Sommet, flanc sud-est (2 600-1 900m) 90 Des explosions violentes se produisent sur le Piano del Lago suivies de l'ouverture d'une fissure et du puits d'effondrement de Cisternazza. La fissure se propage jusque sur la paroi extérieure sud de la vallée du Bœuf. De grandes coulées de lave descendent jusqu'à Zafferana Etnea, ensevelissant de nombreuses terres agricoles.
Dates Localisation Volume de lave (volume d'éjectas) (Mm) Résumé Novembre 1802 Flanc Est (vallée du Bœuf) 7 Eruption 1809 27/03 au 9/04 Flanc Nord-Est 30 Eruption qui provoque quelques dommages du 27/10/1811 au [01/05/1812 Vallée du Bœuf 35 (3:) Ouverture d'une fissure dans la Valle del Leone qui crache de puissantes fontaines de lave jusqu'à de hauteur, construisant le Monte Simone. Des coulées de lave s'épanchent jusqu'en mai de l'année suivante, menaçant la ville de Milo et causant quelques dommages agricoles. 1819 27/05 au 1/08 Flanc Est (vallée du Bœuf) 50 (4) Eruption 1832 Flanc ouest () 50 (3) Ouverture d'une fissure sur le flanc ouest 1843 17/11 au 28/11 Flanc ouest (2 375-1 900 m) 55 (3) Une fissure s'ouvre sur le flanc ouest juste à côté de la fissure de 1832. De nombreuses bouches éruptives apparaissent et des coulées de lave descendent le flanc ouest jusqu'à proximité du village de Bronte, ensevelissant des terres cultivées. Le 25 novembre, une explosion phréato-magmatique, due au passage de la coulée sur une couche d'eau, tue 59 personnes. 20/08/1852 au 27/05/1853 Flanc Est (vallée du Bœuf) 120 (12:) Une éruption construit deux grands cônes de cendres appelés Monti Centenari, en l'honneur de Sainte Agathe, patronne de Catane martyrisée en 252. Lourdes pluies de cendres et les coulées s'approchent tout près de Zafferana, causant des destructions. 1865 30/01 au 28/06 Flanc Nord-Est 90 (4) Une éruption crée les cônes Monti Sartorius, du nom de Sartotius von Waltershausen qui étudia l'Etna au . La coulée de lave détruit des terres agricoles. 1879 29/05 au 7/06 Flancs Sud-Sud-Est et Nord-Nord-Ouest 23 (30:=) Rare cas d'éruption bilatérale, l'activité explosive emporte le côté du Monte Pizzillo, formé en -970. De fortes chutes d'éjectas affectent tout le secteur nord. Sur le flanc nord, la lave touche Passopisciaro et s'arrête à de la rivière Alcantara. 1886 18/05 au 7/06 Flanc sud 51 (10) L'éruption survient après une puissante explosion au sommet et construit une rangée de cônes dont le plus grand est le Monte Gemmelaro (nom d'une famille de volcanologues). Les coulées s'approchent tout près de Nicolosi, qui est construite par-dessus maintenant. 1892 08/07 au 29/12 Flanc sud (2 025-1 800 m) 145 (5) Plus importante éruption du . Une fissure éruptive se forme sur le flanc sud, entre et , entre les cônes de la Montagnola au nord et Gemmelaro au sud. L'activité explosive très forte construit les Monti Silvestri et des coulées de lave s'épanchent jusqu'aux portes de Nicolosi. La chimie particulière (amphibole) des laves émises au cours de cette éruption ne se retrouvera qu'en 2001. Une telle activité explosive sur les flancs de l'Etna ne se retrouvera pas avant 1974.
Dates Localisation Volume de lave (volume d'éjectas) (Mm) Résumé 1910 23/03 au 18/04 Flanc sud (2 350-1 950 m, Mt Ricco) 37 L'éruption se déclenche sur le flanc sud vers d'altitude. Les coulées s'échappent d'une fissure et parcourent en 9 h, puis passent à proximité de Nicolosi, coupent la route reliant ce dernier au village de Ragalna, et enfin s'arrêtent après un parcours total de . 1911 10 au 22 septembre Flanc nord-est (2 550-1 650 m) 27 (1,6) Émission de cendres au cratère central et ouverture d'une fissure de qui traverse le volcan du nord au sud. La partie nord libère une coulée de lave, sur le flanc nord-nord-est, qui descend jusqu'à d'altitude détruisant de nombreuses zones agricoles. 1923 17/06 au 18/07 Flanc nord-est (2 500-1 800 m) 48 Après un mois et demi d'intense activité dans le cratère nord-est, émissions de coulées de lave à basse altitude dans la même zone que l'éruption de 1911. Les coulées parcourent en 10 heures, menaçant la ville de Linguaglossa, coupant une route et une voie ferrée. Les cratères formés au point de sortie des coulées seront nommés Monti Mussolini. Ils n'existent désormais plus sur aucune carte... 1928 02 au 20 novembre Flanc est (2 600-1 200 m) 26 Une éruption très destructrice qui débute le 2 novembre par des explosions du cratère nord-est et l'ouverture d'une fissure dans la Valle del Leone avec émission de fontaines de lave de de hauteur. Le lendemain, une nouvelle fissure s'ouvre à l'extérieur de la Valle del Leone, dans le flanc de la Serra delle Concazze. Des coulées de lave s'en échappent et menacent San Alfio. Le 4, une troisième fissuration se produit à d'altitude. Une lave très fluide s'épanche depuis cette fissure et détruit plusieurs hameaux. Le 5 novembre, la petite ville de Mascali est évacuée. Une activité explosive strombolienne modérée est observée sur la fissure active. Du 6 au 10 novembre, la coulée coupe la route circum-Etna, puis envahit Mascali qui est entièrement détruite ainsi que la voie ferrée régionale. À partir du 12, l'émission de lave ralentit puis s'arrête. Les fronts de coulées s'immobilisent le 20. du 16/03/1940 au 28/06/1942 Cratères sommitaux L'activité est intermittente dans cette période. D'importantes phases de fontaines de lave ont lieu au cratère central, dont une très violente le 16 mars 1940 qui saupoudre copieusement de cendres et scories le versant nord du volcan. En fin de période, le cratère central est complètement rempli de lave. 1942 30/6 au 5/7 Flanc Sud-Ouest (2 780–2 250 m) 3 Écoulements de lave. Le 5 juillet, une très forte activité paroxysmique et des fontaines de lave qui laissent une épaisseur uniforme de lave d'une dizaine de mètres au fond du cratère. 1945 fin octobre Nord-Est du cratère central Naissance de la Voragine par l'effondrement dans le cratère à l'endroit où des cônes étaient apparus en 1916, 1922 et de 1939 à 1942. 1947 29/1 au 10/3 Cratère NE et Voragine puis flanc NE 7 Du 29 janvier au 24 février, des fontaines de lave et des coulées issues du cratère nord-est. Puis des bouches s'ouvrent sur le flanc nord-est à 3 050, 2 350, 2 300 et 1949 2-4 décembre Flancs sud et nord-ouest 4 Une éruption partage le sommet et s'étend en fissure sur les flancs sud () et nord-ouest ( et 2 425-1 900 m) 25/11/1950 au 2/12/1951 Vallée du Bœuf (2 820-2 250 m) 124 Une des plus importantes éruptions du détruisant des terres cultivées et des maisons isolées. 1957 5/02 au 7/05 Cratère Nord-Est Intense activité avec des écoulements de lave du 17/10/1959 au 31/12/1964 Cratères central et Nord-Est Épisodes d'éruptions violentes explosives ou effusives, provoquant la croissance de large cônes autour de la Voragine, formant un nouveau cratère dans la partie sud 1971 5/4 au 12/6 Vallée du Bœuf (3 000–1 800 m) Éruption complexe qui débute du pied des cratères du sommet, vers , avec des coulées en direction du Piano del Lago, puis détruit l'ancien laboratoire de volcanologie, près de la tour du Philosophe, et la station d'arrivée du téléphérique. En mai et juin, une série de fissures s'ouvre à l'est des cratères sommitaux (), notamment dans la Valle del Leone et la vallée du Bœuf, puis se propage jusqu'à sur la face nord de la Serra delle Concazze. Les coulées menacent les habitations de Fornazzo et San Alfio, détruisant des maisons isolées et des terrains agricoles. Une nouvelle bouche explosive se forme à la base sud-est du cône sommital qui deviendra, plus tard, le cône terminal sud-est, quatrième cratère sommital de l'Etna. 19/9/1971 à mai 1980 Voragine Activité sporadique qui peu à peu remplit complètement de lave la Voragine. 1974 30/1 au 29/3 Flanc ouest