Helix lucorum est une espèce d'escargots (des gastéropodes terrestres) de la famille des Helicidae et du genre Helix. D'après une étude de phylogéographie, il serait originaire d'Anatolie. Il est souvent vendu, à tort, comme escargot de Bourgogne. La grande variabilité des stries sur la coquille n'est pas un critère fiable de reconnaissance.
Historique et dénomination L'espèce Helix lucorum a été décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1758Linnaeus, C. 1758: Systema Naturae per regna tria naturæ, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis, Tomus I. Editio decima, reformata. Holmiæ: impensis direct. Laurentii Salvii. i–ii, 1–824 pp : page 159. Synonymie Helix anaphora Westerlund, 1889 Helix annosa Mascarini, 1892 Helix atrocincta Bourguignat, 1883 Helix candida Mascarini, 1892 Helix elongata Bourguignat, 1860 Helix nigrozonata Bourguignat, 1883 Helix presbensis Kobelt, 1905 Helix rypara Bourguignat, 1883 Helix straminea Briganti, 1825 Helix straminiformis Bourguignat, 1876 Helix virago Bourguignat, 1883 Helix yleobia Bourguignat, 1883
Nom vernaculaire Escargot turc
Description L'escargot turc est un gastéropode pulmoné de grandes dimensions (35 à 40 mm), à coquille globuleuse et épaisse.
La spire est brève et déprimée avec rapport hauteur/diamètre inférieur à 1.
L'ombilic est généralement oblitéré ou presque entièrement couvert d'un épais et calleux revers columellaire du péristome. L'ouverture large a une forme ovale à ronde, en vision latérale elle apparaît oblique. Le péristome est interrompu, visiblement renforcé à l'intérieur et plus ou moins réfléchi. La superficie est souvent luisante. Des arrêts de croissance produisent des traits axiaux brun intense ; la sculpture est faite de stries axiales obliques et inégales. La coloration blanche de fond est généralement limitée à la bande suturale, à une manchette posée sur l'arrière de l’ultime tour et à une demi-lune péri-ombilicale ; les vastes bandes brunes contrastent nettement avec les parties claires. L'intensité des bandes est très variable, leurs couleurs peuvent aller d'un marron orangé à un marron très sombre, presque noir. La coloration de la callosité du bord columellaire s'étend intérieurement en une vaste tache brun-châtain ou brun intense, une analogue coloration correspond à l'épaississement calleux de l'arc labial. Il existe, de toute façon, des variantes aux caractéristiques typiques : coloration moins contrastée, double bande blanche sub-suturale, spire élevée, coquille légère.
L'animal a un pied vaste de couleur gris-verdâtre à marron, parfois peuvent être présentes deux bandes plus sombres qui de la partie dorsale antérieure arrivent jusqu'à moitié de la longueur du corps.
Biotope Cette espèce vit principalement en altitudes moyennes et basses, exceptionnellement à des endroits élevés (jusqu'à 1600 m). Est présente surtout en biotopes arborés d’arbustes à larges feuilles mûris ou de cèdres, et en berges, se retrouve communément même le long des haies en marges de lieux cultivés, dans les creux de murets et de murs rocheux.
Cycle de vie D'après une étude effectuée en Grèce, la ponte a lieu en juillet et les éclosions en août. Toujours en Grèce, une autre étude indique que la période de reproduction pourrait s'étendre de juillet à septembre. En milieu naturel, la période de dormance aurait lieu de novembre à février. Une étude en laboratoire a démontré que cette dormance serait principalement contrôlée par l'humidité et non pas la photopériode ou la température. Toujours en Grèce, la phase de croissance la plus rapide a lieu au printemps. Les animaux sont matures à trois ans, ce qui correspond à une coquille de 35mm ou plus. L'utilisation d'une fonction de croissance de von Bertalanffy prédit une durée de vie de 14 ans pour une taille de coquille de 48.8mm.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Escargot Catégorie:Helicidae Catégorie:Espèce de gastéropodes (nom scientifique) Catégorie:Gastéropode décrit en 1758 Catégorie:Taxon décrit par Carl von Linné Catégorie:Mollusque terrestre Catégorie:Mollusque comestible