Anna Schäffer (1882-1925), mystique allemande. Frank Schäffer (1952-2024), footballeur allemand. Fritz Schäffer (1888-1967), homme politique allemand. Ine Schäffer (1923-2009), athlète autrichienne. Jacob Christian Schäffer (1718-1790), enseignant, botaniste, mycologue, entomologiste, ornithologue et inventeur allemand. Julius Schäffer (1882-1944), mycologue allemand.
Forme composée Gottlieb August Wilhelm Herrich-Schäffer (1799-1874), médecin et entomologiste allemand.
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