Le Breganze Sauvignon est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc du Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Sauvignon superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques couleur: jaune paille odeur: délicat, plus ou moins aromatique saveur: sèche, harmonique et puissant, avec un goût de la pierre à fusil
Le Breganze Sauvignon se déguste à une température de et il se gardera 2 à 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Vicenza (1995/96) 63,16 Vicenza (1996/97) 125,93
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence