Le Taurasi riserva est un vin rouge italien doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Vieillissement minimum légal : 4 ans, dont au moins 18 mois en fût de chêne ou châtaignier ainsi que 6 mois en bouteille.
Le Taurasi riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Taurasi, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.
Aire de production thumb|upright|Une bouteille de Taurasi riserva.
Les vignobles autorisés se situent en province d'Avellino dans les communes Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre Le Nocelle et Venticano.
Caractéristiques organoleptiques couleur: rouge rubis intensif odeur: fruits rouges, caractéristique saveur: sèche, plein, harmonique
Le Taurasi riserva se déguste à une temperature comprise entre 16 et 18 °C et se gardera 5 - 15 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres :
Liens externes Site officiel du vin Taurasi
Catégorie:Vin de la province d'Avellino