Sarrasin est une autre orthographe pour , et .
Nom commun Sarrasin peut désigner : sarrasin, une pseudo-céréale appelée aussi blé noir ; sarrasin, tout opposant païen pour les Carolingiens durant le haut Moyen Âge ; sarrasin, musulmans pour les croisés du Moyen Âge ; sarrasin, un calcaire coquillier ; Sarrasin, le nom donné aux habitants de Famars, une commune du Nord-Pas-de-Calais et aux habitants de Saraz, une commune du Doubs.
Sarrasins peut désigner : Sarrasins, peuples de confession musulmane pendant l’époque médiévale ; sarrasins, les multiples fragments (d'une hauteur émergée inférieure à deux mètres) qui accompagnent un iceberg lorsqu'il se détache d’une barrière de glace ou d'un glacier.
Sarrasine peut désigner : Sarrasine, une nouvelle d’Honoré de Balzac, publiée en 1830 ; sarrasine, en architecture, une herse qui pouvait descendre du haut d'une porte pour protéger l'accès d'une place-forte après le pont-levis, encore appelée cataracte ou orgue.
Pseudonyme
Sarrasin ou Sarrazin, trouvère anglo-normand du , auteur du Roman du Hem.
Toponyme
Castelsarrasin, une commune française, située dans le département de Tarn-et-Garonne.
Patronyme
Philibert Sarasin (mort 1573 à Genève) médecin à l'Hôtel-Dieu de Lyon vers 1550 père du suivant. Jean Antoine Sarrasin (1547-1598) médecin français du XVIe siècles , professeur dans la faculté de Montpellier. Alexandre Sarrasin (1895-1976), ingénieur civil suisse ; Jean-François Sarrasin (1614-1654), auteur français ; Karl Friedrich Sarasin (1859-1942), ethnologue suisse, appelé aussi Fritz Sarrasin, auteur d'une Ethnographie des Kanak (1929) avec Jean Roux (1876-1939) ; Paul Benedict Sarasin (1856-1929), naturaliste suisse ; Paul Sarrasin (1963-), chanteur, animateur et doubleur québécois ; Maeva Sarrasin (1987-), footballeuse suisse.
Entreprise J. Safra Sarasin, banque bâloise depuis 1841
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