La Rue officinale ou Rue des jardins ou Rue fétide (Ruta graveolens L., littéralement « Rue à odeur forte », du latin gravis, « lourd », et olor, « odeur ») est une espèce de sous-arbrisseaux de la famille des Rutacées, cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales.
Taxonomie Noms communs : herbe de grâce, péganion, rue domestique, rue officinaleRue officinale sur mr-plantes, rue des jardins, rue des jardiniers, herbe de la rue, rue fétide, rue odorante.
Dans d'autres langues : allemand : Weinraute ; anglais : common rue ; espagnol : ruda ; italien : ruta; arabe : figel الفيجل; tigrinya : ch’enna-addam ጨና ኣዳምUn modeste jardin botanique du Tigray en Belgique - une illustration de la végétation afro-montagnarde Jan Nyssen, Zenodo
Description C'est un sous-arbrisseau de à de haut environ, très ramifié et ligneux à la base. Ses feuilles d'un vert glauque, semi-persistantes, sont alternes, pennatiséquées (souvent trilobées) et de consistance un peu charnue. Ses fleurs sont petites, de couleur jaune verdâtre, et regroupées en corymbe.
La plante dégage une odeur forte et pénétrante avec un fond rappelant le coco, souvent perçu comme désagréable, et a un goût amer.
Organes reproducteurs Type d'inflorescence : racème de racèmes ; Répartition des sexes : hermaphrodite ; Type de pollinisation : entomogame ; Période de floraison : mai à août.
La fécondation du gros pistil trapu par les étamines qui l'entourent, présente une double curiosité. Les étamines se relèvent les unes après les autres dans un ordre bien caractérisé : une étamine sur deux se redresse successivement pour toucher le stigmate du pistil, chaque étamine (hormis la première) heurtant celle qui l'a précédée et la remettant en place ; appelons celles-ci les étamines "impaires" (1,3,5,7, etc). Lorsque les étamines "impaires" ont ainsi effectué le tour du pistil, les étamines "paires" commencent le même tour. Les étamines sont ainsi mues par un raccourcissement rapide de la face interne de leur filet (leur pédoncule), filet composé de grandes cellules contenant eau et tanins en assez grande quantité et fonctionnant de la même façon que les pulvinus du mimosa pudiqueJean-Marie Pelt. Les langages secrets de la nature - la communication chez les animaux et les plantes. Ed. Fayard, Livre de Poche , 1996. Chapitre 12 : Des plantes mobiles, ; d'après Maurice Maeterlinck, l'intelligence des fleurs, 1907..
Graine Type de fruit : capsule ; Mode de dissémination : barochore.
Propriétés Plante toxique utilisée autrefois pour les propriétés emménagogues et abortives de son essence. En fait, les propriétés abortives seraient dues aux très violentes contractions abdominales qu'elle provoque, causant l'expulsion du fœtus mais également des hémorragies entraînant le plus souvent la mort de la mère (comme le cas de la sabine). La plante est également rubéfiante (présence de bergaptène). L'odeur particulièrement désagréable de cette plante en dissuade heureusement la consommationJoel Reynaud, La Flore du Pharmacien, Ed TEC et DOC 2002.thumb|Photodermatites de contact chez les personnes à la peau sensible Le contact avec toute partie de la plante (et pas uniquement la sève) peut provoquer des photodermatites de contact chez les personnes à la peau sensibleArias-Santiago, SA; Fernández-Pugnaire, MA; Almazán-Fernández, FM; Serrano-Falcón, C; Serrano-Ortega, S (2009). Phytophotodermatitis due to Ruta graveolens prescribed for fibromyalgia. Rheumatology (Oxford, England) 48 (11): 1401. doi:10.1093/rheumatology/kep234. .. En effet, les Rutacées sont riches en furanocoumarines photosensibilisantes., un contact avec la plante suivi d’une exposition au soleil peut entraîner une dermite aiguë (cf. cliché ci-contre). Pour une personne sensible, après un contact accidentel (souvent en passant près de la plante lors d'un désherbage, d'une cueillette : bras, jambes) il convient de bien nettoyer au savon la peau touchée avant toute exposition au soleil, ou bien d'occulter la partie de la peau touchée à l'aide d'un vêtement afin de la cacher de toute lumière du soleil.
À petite dose, la rue a la réputation d'avoir des vertus toniques et stimulantes qui facilitent la digestion. Elle contient une substance qui lui doit son nom, la rutine (ou rutoside), proche de la vitamine C2 (ancienne « vitamine P »), aux propriétés anti-oxydantessite autour des roses.
C'est un répulsif pour les insectes, notamment les pucespépinières Deloulay et les puceronsferme de sainte-Marthe. Elle est également réputée éloigner les vipèressite dédié et peut aussi servir à éloigner les chats..
Distribution Habitat et répartitionDonnées d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version du 23 avril 2004. : Habitat type : garrigues méditerranéennes occidentales ; Aire de répartition : européen méridional.
Plante originaire du Sud-Est de l'Europe (Ukraine, Albanie, Bulgarie, ex-Yougoslavie), elle est largement naturalisée dans toute l'Europe et en Afrique du Nord. La rue est aussi largement répandue en Amérique du Sud, à l'état sauvage ou cultivée pour ses propriétés médicinales...
Culture Demande un sol léger et sec, calcaire et bien exposé au soleil. Multiplication par semis ou par boutures. La récolte intervient à partir de l'année suivante. On prélève l'extrémité des tiges avant floraison.
Une taille de rabattement au printemps favorise l'apparition de nouvelles pousses.
La plante se ressème facilement.
Histoire thumb|upright|Extrait du Tacuinum de Paris ; jardin médicinal, culture de rue présentée comme élément chaud et sec au troisième degré. Optimum : Celle qui est cultivée à proximité d'un figuier. Améliore (selon cet ouvrage) la vision et favorise la dissipation des flatulences, en augmentant la quantité de sperme mais diminuant le désir de coït.
La rue était autrefois largement connue comme plante abortive, et comme telle avait mauvaise réputation. Sa culture a pour cette raison été interdite par une loi de 1921Clothilde Boisvert et Annie Hubert (1977). Herbes et épices. Albin Michel, La rue sur le site Autour des roses]. Elle est toxique à forte dose ; une rumeur veut que Julia Titi, la fille de Titus serait morte après en avoir consommé lors d'un avortement forcé.
. Elle fut utilisée dès l'Antiquité, notamment chez les Romains. Les Pharisiens payaient la dîme sur la menthe et la rueSaint Luc (XI-42) ce qui veut dire qu'ils payaient la dîme sur toute chose, même sur les plantes aromatiques). Elle figurait dans la liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis (liste des plantes cultivées dans les jardins de monastères sous Charlemagne).
Avec la sauge, la menthe, le romarin, l'absinthe et la lavande, le camphre, la cannelle et le clou de girofle, elle entrait au Moyen Âge dans la composition du vinaigre des quatre voleurs censé protéger de la peste.
Au Sainte Hildegarde indique qu'elle est censée . Pour adoucir la matrice, les femmes buvaient de la rue mélangée à d'autres plantes après avoir pris un bain de vapeurLes plantes magiques du jardin des neuf carrés de l'abbaye de Royaumont, guide de visite.
Comme poudre de rue, elle entrait dans la composition du diaphoenix, remède de la pharmacopée maritime occidentale au D'après Dorvault, dans l'ouvrage de Yannick Romieux, De la hune au mortier, Éditions ACL, Nantes, 1986..
Utilisations culturelles actuelles alt=Ruta in a cup of coffee (Ethiopia)|vignette|Feuilles de rue dans une tasse de café en Éthiopie. alt=Ruta in tea (Ethiopia)|vignette|Feuilles de rue dans une tasse de thé en Éthiopie. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour assaisonner les sauces et les plats de viande. À utiliser modérément à cause du goût amer et des risques de toxicité.
En Italie du Nord, elle est utilisée pour parfumer l'eau-de-vie (grappa alla ruta). En Éthiopie, on en met une brindille dans les tasses de café, et parfois dans les tasses de thé.
On extrait de la rue officinale une huile essentielle utilisée autrefois en parfumerie.
Citation Évangile de Luc, chapitre 11 verset 42 : Malheur à vous, Pharisiens! Vous donnez à Dieu la dixième partie de plantes comme la Menthe et la Rue, ainsi que toutes sortes de légumes, mais vous négligez la justice et l'amour pour Dieu (...) .
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Plante médicinale Vinaigre des quatre voleurs Mouvement végétal rapide
Liens externes
Une rue peu fréquentable, mais si appréciée, article sur la ruta graveolens dans le monde romain antique par l'Association Nunc est bibendum site dédié
Catégorie:Rutoideae Catégorie:Espèce de Rutaceae (nom scientifique) Catégorie:Plante condimentaire ou à épice Catégorie:Plante médicinale Catégorie:Plante magique