Le Rosso Conero riserva est un vin italien de la région des Marches doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le vin rouge du type « rosso riserva » répond à un cahier des charges nettement plus exigeant que le Rosso Conero, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent près du Mont Conero en province d'Ancône dans les communes de Ancône, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana et en partie dans les communes Castelfidardo et Osimo.
Caractéristiques organoleptiques couleur : rouge rubis plus ou moins intense odeur : vineux, agráble saveur : sèche, harmonique, plein
Le Rosso Conero riserva se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se garde 2 à 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Les viandes rouges grillées
Production Province, saison, volume en hectolitres : Ancône (1996/97) 403,09
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie.
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province d'Ancône Catégorie:DOCG