L'Albana di Romagna passito est un vin italien à base de raisins passerillé de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.
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Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune doré avec des reflets de jaune ambré odeur : intense, parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes saveur : très doux, harmonique, légèrement tannique
L'Albana di Romagna passito se déguste à une température de 6 - 7 °C et se gardera 1 à 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Ravenna (1990/91) 71,0 Ravenna (1991/92) 100,3 Ravenna (1992/93) 84,0 Ravenna (1993/94) 108,25 Ravenna (1994/95) 79,75 Ravenna (1995/96) 75,85 Ravenna (1996/97) 83,95
Notes et références
Bibliographie
Catégorie:Vin de la ville métropolitaine de Bologne Catégorie:Vin de la province de Forlì-Cesena Catégorie:Vin de la province de Ravenne Catégorie:Vin moelleux ou liquoreux Catégorie:Vin passerillé