Le capitulaire De Villis (De villis vel curtis imperialibus) daté de l'an 812 recommandait la culture d'un certain nombre de plantes potagères dans les jardins du domaine royal.
« Nous voulons qu'on ait dans les jardins toutes espèces d'herbes, à savoir : abrotanum : aurone (Artemisia abrotanum L., Astéracées) adripias : arroche (Atriplex hortensis L., Chénopodiacées) alia : ail (Allium sativum L., Alliacées) altaea : guimauve (Althæa officinalis L., Malvacées) ameum : ammi élevé (Ammi majus L., Apiacées) anesum : anis vert (Pimpinella anisum L. Apiacées) anetum : aneth (Anethum graveolens L., Apiacées) apium : céleri (Apium graveolens L., Apiacées) ascalonica : échalote (Allium ascalonicum L., Alliacées) beta : bette (Beta vulgaris subsp. maritima L., Chénopodiacées) blida : brède (Amaranthus blitum, Amaranthacées) britla : ciboulette (Allium schoenoprasum, Alliacées) cardones : cardons (Cynara cardunculus L., Astéracées) careium : carvi (Carum carvi L., Apiacées) carvita : carotte (Daucus carota, Apiacées) caulos : choux (Brassica oleracea L., Brassicacées) cepa : ciboule (Allium fistulosum, Alliacées) cerfolium : cerfeuil (Anthriscus cerefolium L ., Apiacées) cicerum italicum : pois chiche (Cicer arietinum, Fabacées) ciminum : cumin (Cuminum cyminum L., Apiacées) coloquentida : coloquinte (Citrullus colocynthis Schrad., Cucurbitacées) coriandrum : coriandre (coriandrum sativum, Apiacées) costum : grande balsamite (Balsamita major, Astéracées) cucumeres : concombres (Cucumis sativus L., Cucurbitacées) cucurbita : gourde (Lagenaria siceraria, Cucurbitacées) diptamnum : dictame de Crète (Origanum dictamnus, Lamiacées) dragantea : estragon (Artemisia dracunculus, Astéracées) eruca alba : roquette (Eruca sativa Mill., Brassicacées) fabas majores : fèves (Vicia faba L., Fabacées) fasiolum : mongette (Vigna unguiculata L., Fabacées) febrefugia : plante fébrifuge ? Selon Michel Botineau, il s'agirait de la camomille, peut-être la camomille allemande, sa deuxième hypothèse étant la camomille romaine.. fenicolum : fenouil commun (Foeniculum vulgare Mill., Apiacées) fenigrecum : fenugrec (Trigonella fœnum-græcum, Fabacées) git : nigelle (Nigella sativa, Renonculacées) gladiolum : glaïeul (Gladiolus ou iris (Iris florentina), Iridacées) intubas : chicorées (Cichorium intybus L. Astéracées) lacterida : épurge (Euphorbia lathyris), Euphorbiacées) lactuca : laitue (Lactuca sativa, Astéracées) levisticum : livèche (Levisticum officinale L., Apiacées) lilium : lis (Lilium candidum, Liliacées) linum : lin cultivé (Linum usitatissimum, Linacées) malva : mauve (Malva spp L. Malvacées) menta : menthe (mentha spp. Lamiacées) mentastrum : Menthe des champs (Mentha arvensis L., Lamiacées) nasturtium : cresson (Nasturtium officinale L., Brassicacées) nepeta : cataire (Nepeta cataria L., Lamiacées) olusatrum : maceron (Smyrnium olusatrum, L., Apiacées) papaver : pavot (Papaver spp, Papavéracées) parduna : bardane (Arctium lappa, Astéracées) pastenaca : panais (Pastinaca sativa L., Apiacées) pepones : melons (Cucumis melo L., Cucurbitacées) petreselinum : persil (Petroselinum sativum, Apiacées) pisos mauriscos : pois (Pisum spp, Fabacées) exemple : Petit pois (Pisum sativum) porros : poireaux (Allium porrum L., Alliacées) puledium : pouliot (Mentha pulegium L., Lamiacées) radices : radis (Raphanus sativus ou raifort Armoracia rusticana, Brassicacées) ravacaulos : choux raves (Brassica oleracea, Brassicacées) rosas : roses (Rosa spp, Rosacées) ros marinus : romarin (Rosmarinus officinalis L. lamiacées) ruta : rue (Ruta graveolens L., Rutacées) salvia : sauge (Salvia officinalis L., Lamiacées) satureia : sarriette (Satureja hortensis L., Lamiacées) savina : sabine (Juniperus sabina, Cupressacées) sclareia : sauge sclarée (Salvia sclarea L., Lamiacées) silum : chervis (Sium sisarum, Apiacées) sinape : moutarde (Sinapis alba L., Brassicacées) sisimbrium : sisymbre (Sisymbrium officinale spp, Brassicacées) solsequia : souci (Calendula officinalis L., Astéracées) squilla : scille maritime (Scilla maritima, Hyacinthacées) tanazita : tanaisie (Tanacetum vulgare L., Astéracées) uniones : oignons (Allium cepa L. Alliacées) vulgigina : cabaret (Asarum europaeum, Aristolochiacées) warentia : garance (Rubia tinctorum, Rubiacées) « et sur le toit de la maison : Jovis barba : joubarbe des toits (Sempervivum tectorum'' L., Crassulacées). »
Notes et références
Catégorie:Plante dans l'art et la culture Catégorie:Environnement au haut Moyen Âge Catégorie:Liste en rapport avec la flore *