Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene frizzante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
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Aire de production Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille plus ou moins intense. odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité saveur : existe en version sec ou doux, fruité
Le Prosecco di Conegliano frizzante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée Le poisson peut très bien se consommer avec le prosecco, il peut aussi de consommer seul en apéritif ou en cocktails comme le bellini ou le rossini.
Production ''Province, saison, volume en hectolitres :' pas de données disponibles
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Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Trévise Catégorie:Vin pétillant Catégorie:Prosecco