Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les hameaux Saccol, S. Pietro di Barbozza et S. Stefano de la commune de Valdobbiadene. La superficie planté en vigne est de 100 ha.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille plus ou moins intense. odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité saveur : existe en version sec ou doux, fruité
Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 1 à 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production ''Province, saison, volume en hectolitres :' Trévise (1990/91) : Trévise (1991/92) : Trévise (1992/93) : Trévise (1993/94) : Trévise (1994/95) : Trévise (1995/96) : Trévise (1996/97) :
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin pétillant Catégorie:Vin mousseux Catégorie:Vin de la province de Trévise Catégorie:Prosecco