La glycogénine est une glycosyltransférase agissant comme une amorce pour polymériser sur son résidu quelques molécules de glucosehttps://facmed.univ-constantine3.dz/wp-content/uploads/2021/11/Structure-et-métabolisme-du-glycogene.-Dr-BENSAAD.pdf à partir d'UDP-glucose afin de former un oligomère d'au moins quatre résidus glucose :
UDP-α-D-glucose + glycogénine UDP + α-D-glucosylglycogénine.
Quatre résidus glucose constituent la taille critique à partir de laquelle la glycogène synthase peut prendre le relais et polymériser quelques dizaines de milliers de molécules de glucose pour donner du glycogène :
upright=1.5|vignette|centre|Représentation schématique d'une coupe de glycogène montrant la glycogénine au centre servant d'amorce autour de laquelle typiquement glucose sont polymérisés.
Notes et références
Liens externes
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