Le chlorure de magnésium est un composé chimique de formule MgCl2 (un cation magnésium Mg2+ et deux anions chlorure Cl−). C'est un composé ionique très soluble dans l'eau. C'est un acide de Lewis faible, ce qui explique qu'il s'hydrolyse facilement sous l'action de la chaleur pour donner du chlorure de magnésium hexahydraté.
Le chlorure de magnésium peut être extrait dans des mines ou à partir de saumure ou d'eau de mer, on en tire alors le magnésium (sous forme de métal) par électrolyse.
Propriétés chimiques Le chlorure de magnésium permet de former d'autres composés du magnésium, par exemple par précipitation : + → +
Il est électrolysé pour donner le métal de magnésium : → Mg +
Ces deux réactions sont utilisées dans le pour produire le magnésium métalliqueHill, Petrucci, McCreary, Perry, "General Chemistry", 4th ed., Pearson/Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, USA..
Utilisations diverses Le chlorure de magnésium est utilisé dans de nombreux domaines, en plus de l'extraction du magnésium métallique. Il sert aussi dans la fabrication de textiles, papier, agents ignifugeants, ciments, etc. Bien qu'on ne le recommande pas pour réduire la poussière des routes, .
Utilisations alimentaires Il est aussi utilisé dans l'alimentation : comme additif alimentaire et possède le numéro E511 Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires - Codex Alimentarius ; comme complément alimentaire (en poudre ou nigari) ; pour faire coaguler le lait de soja en tofu (nigari).
Comment et où en trouver ? Le sel alimentaire naturel contient naturellement du chlorure de magnésium. Le sel raffiné en contient beaucoup moins. On peut extraire le chlorure de magnésium de l'eau de mer (teneur : )
Le chlorure de magnésium se présente sous forme de paillettes ou de poudre blanche soluble dans l'eau. Sa couleur peut varier mais reste sans incidence sur ses propriétés.
Sous forme de poudre blanche Le chlorure de magnésium est vendu en magasins biologiques (en sachets de et ) et en pharmacie (en sachets de ). Il peut aussi se trouver au détail dans certaines pharmacies.
Sous forme de paillettes : le nigari thumb|250px|right|Paillettes de nigari
Au Japon, nigari est le nom traditionnel donné au chlorure de magnésium, dérivé du mot japonais signifiant amer. Présenté sous forme de poudre blanche ou de cristaux, il sert de coagulant pour la préparation du tofu à partir du lait de soja.
Le nigari est, en fait, du chlorure de magnésium naturel, c’est-à-dire qui n'est pas complètement raffiné (il contient jusqu'à 5 % de sulfate de magnésium et minéraux divers). Les cristaux sont originaires des lacs de la province chinoise du Qinghai, pour être ensuite retravaillés au Japon. Il y a des millions d'années, cette région abritait un ancien océan qui s'est progressivement asséché et dont ne subsistent de nos jours que des lacs salés aux eaux saumâtres saturées en sel où le chlorure de magnésium cristallise.
Il s'agit d'un complément alimentaire bon marché apportant du magnésium, d'où son intérêt au regard d'un déficit généralisé dans notre consommation actuelle (pour être en pleine santé, le corps humain doit notamment bénéficier d'un équilibre entre le calcium et le magnésium).
Précautions d'utilisation La consommation excessive de chlorure de magnésium est éliminée naturellement par l'organisme dans les urines chez un individu sain. Son effet secondaire le plus fréquent est la diarrhée, à partir de par jour Magnesium: The cure to all disease?, Scott Gavura, septembre 2012.
Il y a un risque de déshydratation s'il y a une surconsommation prolongée. Il est totalement à proscrire chez les personnes présentant une , un état hémolytique (anémie)Magnésium, carence généralisée, chez les hémophiles , les comateux, et en cas de maladie grave du myocarde Magnesium Chloride: Side Effects, Dosages, Treatment, Interactions, Warnings.
Une insuffisance rénale pouvant survenir en état de fatigue accrue, il est conseillé de ne pas surdoser un apport supplémentaire en magnésium. Un excès de magnésium dans le sérum sanguin entraîne une hypermagnésiémie et des effets néfastes apparaissent aux concentrations trop élevées : vers , on constate une absence généralisée de réflexes (hyporéflexie) ; entre on constate de l'arythmie cardiaque ; au-delà de l'arrêt cardio-circulatoire est constaté.
Dans le cas d'insuffisance rénale sévère due à des calculs rénaux, les sels de magnésium peuvent en excès, participer à la formation de nouveaux calculs de struvite, un phosphate mixte hexa-hydraté d'ammonium et de magnésium (NH4MgPO4 • 6 H2O).
En cas d'apport excessif chronique, ou d'intoxication aiguë, aux sels de magnésium, on observe un état de fatigue généralisée, des vomissements accompagnés d'un état nauséeux, une décalcification (hypocalcémie), de l'hypotension, des troubles respiratoires, de l'arythmie et de l'asystolieMosby's Medical Dictionary, edition. © 2009, Elsevier.Dorland's Medical Dictionary.
Propriétés médicinales
En France, sous ses différentes formes, le magnésium est le plus souvent prescrit aux femmes enceintes ou allaitantes, aux sportifs (crampes, asthénie, performances), en cas de pathologie sous-jacentes telles que la dépression, ou dans les pathologies pouvant entraîner une perte excessive de magnésiumThèse : le magnésium dans la prise en charge du stress à l'officine, Magalie Avensac, Université Toulouse III Paul Sabatier, Faculté des sciences pharmaceutiques, 2018.
Le chlorure de magnésium, comme le sulfate de magnésium (epsomite), est traditionnellement prescrit comme laxatif Magnesium basics, J. Jahnen-Dechent, M. Ketteler, Clin. Kidney J. 2012;5:i3–i14. doi: 10.1093/ndtplus/sfr163. Il a cependant tendance à favoriser l'acidose. En revanche, l'hydroxyde de magnésium (Mg(OH)2, brucite) est utilisé comme antiacide en combinaison, ou non, avec l'hydroxyde d'aluminium (Al(OH)3) pour apaiser les maux d'estomac et lutter contre le reflux gastrique. Le Maalox (magnésium aluminium oxide) est un médicament contre le reflux gastro-œsophagien à base d'une combinaison d'hydroxydes de magnésium et d'aluminium.
En 1915, le chirurgien Pierre Delbet a mis en évidence qu'une application sous-cutanée de chlorure de magnésium stimulait significativement la phagocytose, et il en a promu l'usage comme complément ou substitut aux antiseptiques sur les plaies.
Il a également mené des recherches concluant que, appliqués par voie sous-cutanée, le chlorure de magnésium et les sels halogénés de magnésium en général avaient une action prophylactique sur les cancers et limitaient le développement des tumeurs. Ses recherches et celles de son successeur Auguste Neveu n'ont jamais fait l'objet de publication dans une revue scientifiqueRumeur : un traitement miracle pour Ebola, allodicteurs.fr.
Les recherches ultérieures sur l'usage du chlorure de magnésium dans la lutte contre le cancer sont rares et n'ont pas pu confirmer ces résultats : bien qu'un effet positif soit parfois constaté dans des leucémies lymphatiques Leuko- and oncogenesis in the light of studies on the metabolism of magnesium and its turnover in biocenosis, Aleksandrowicz, J.; Blicharski, J.; Dzigowska, A.; Lisiewicz, J., Acta Medica Polona, 1970 Vol.11 No.4 pp.289-302., le lien entre les compléments alimentaires à base de magnésium et la prévention des cancers fait l'objet de controverses, étant parfois considéré comme confirmé The role of calcium, magnesium, and zinc in carcinogenesis, KS Kasprzak, MP Waalkes - Essential nutrients in carcinogenesis, 1986 - Springer, mais souvent plus ténuThe effect of magnesium on immune response and carcinogenesis, AB Skotnicki - Journal of Nutritional Immunology, 1994 - Taylor & Francis.Revue vétérinaire et Journal de médecine vétérinaire et de zootechnie réunis, janvier 1935, Christophe Lombard citant traitement magnésien chez les carnivores, PlanchaisAction du chlorure de magnésium sur le cancer greffé de la souris blanche, A. Kotzareff, J. De Morsier, A. Morin, Bulletin de l'Académie nationale de médecine, 2 juillet 1929..
Une étude de 1967 suggère que le chlorure de magnésium augmente le potentiel infectieux de certains virusDobrocká E, Mayer V. Enhancement of tick-borne encephalitis virus plaques in the presence of magnesium chloride. Acta Virol. 1967 Nov;11(6):557-8..
En application cutanée, il est quasiment impossible pour les ions magnésium de franchir la barrière cutanée Myth or Reality—Transdermal Magnesium?, Uwe Gröber,Tanja Werner, Jürgen Vormann, Klaus Kisters, Nutrients, août 2017. Le chlorure de magnésium permet néanmoins d'accélérer la réparation de la peau Methodology to improve epidermal barrier homeostasis: how to accelerate the barrier recovery?, M. Denda, Int. J. Cosmet. Sci. 2009 Apr;31(2):79-86. doi: 10.1111/j.1468-2494.2008.00487.x. Some magnesium salts and a mixture of magnesium and calcium salts accelerate skin barrier recovery, M. Denda, C. Katagiri, N. Maruyama, Arch. Dermatol. Res. 291, 560-563, 1999.
Le chlorure de magnésium est également indiqué dans le traitement d'urgence de l'hyperkaliémie avec atteinte de la fonction cardiaque lorsque le patient a déjà un traitement par digitalique et que le gluconate de calcium est donc contre-indiqué.
Bibliographie Handbook of Chemistry and Physics, 71st edition, CRC Press, Ann Arbor, Michigan, 1990.
Références
Magnesium Catégorie:Halogénure de métal alcalino-terreux Catégorie:Composé du magnésium Catégorie:Saveur salée Catégorie:Additif alimentaire Catégorie:Sel Catégorie:Substance déliquescente Catégorie:Immunostimulant