Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.
Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.
Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants : 8 étamines (au lieu de 10) 8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité) Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.
Synonyme Phytolacca esculenta Van Houtte
Remarque Attention à ne pas confondre avec Phytolacca acinosa sensu Pope, qui est en fait Phytolacca icosandra L.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Phytolaccaceae Catégorie:Espèce d'Angiospermes (nom scientifique)