Le würzer est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
Origine et répartition géographique Le cépage est une obtention de Georg Scheu dans l'institut Landesanstalt für Rebenzüchtung à Alzey. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages gewurztraminer x müller-thurgau réalisé en 1932. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne. La superficie plantée est en régression passant de 121 hectares en 1994 à 97 hectares en 2001. En Belgique, il est autorisé pour les AOCs flamandes Hageland Texte de l'arrêté Hageland (en Néerlandais) et Haspengouw Texte de l'arrêté Haspengouw (en Néerlandais).
Caractères ampélographiques Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc Feuilles adultes, à 5 lobes, avec un sinus pétiolaire elliptique, étroit, dents ogivales et moyennes.
Aptitudes culturales La maturité est de première époque tardive: 5 - 6 jours après le chasselas.
Potentiel technologique Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique et moyennement compacte. Le cépage est de bonne vigueur et fertile. Il est légèrement sensible à la pourriture grise. Le cépage donne des vins blanc très aromatique. En vendange tardive, la qualité des vins est élevée.
Synonymes Le würzer est connu sous le sigle AZ 10.487
Voir aussi
Articles connexes Raisin Vigne Vin Viticulture en Allemagne
Bibliographie Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003
Catégorie:Cépage blanc Catégorie:Cépage allemand Catégorie:Viticulture en Belgique