Le nobling est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
Origine et répartition géographique Le cépage est une obtention de Johannes Zimmermann dans l'institut Staatliches Weinbauinstitut à Fribourg-en-Brisgau. L'origine génétique est vérifiée : c'est un croisement des cépages sylvaner x chasselas réalisé en 1940. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne mais le cépage est peu multiplié passant de 128 hectares en 1994 à 96 hectares en 2001.
Caractères ampélographiques Extrémité du jeune rameau faiblement aranéeux Feuilles adultes, à 5 lobes, avec un sinus pétiolaire fermé à lobes superposés, dents ogivales, moyennes, en deux séries.
Aptitudes culturales La maturité est de deuxième époque moyenne : 15 jours après le chasselas.
Potentiel technologique Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne à grosses. La grappe est cylindrique, parfois ailée et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et d’une moyenne fertile régulière. Il est sensible à la pourriture grise et il craint les gelées comme en 1984/1985.
Le cépage donne des vins blancs supérieurs au vin de sylvaner.
Synonymes Le nobling est connu sous le sigle FR.128-40
Articles connexes Raisin Vigne Vin Viticulture en Allemagne
Bibliographie Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003
Catégorie:Cépage blanc Catégorie:Cépage allemand