Le Vallée d'Aoste Torrette supérieur est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes d’Aoste, Aymavilles, Charvensod, Gressan, Introd, Jovençan, Quart, Saint-Christophe, Sarre et Villeneuve.
Le vin rouge du Vallée d'Aoste Torrette supérieur répond à un cahier des charges plus exigeant que le Vallée d'Aoste Torrette, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge rubis vif avec des reflets violacés odeur : fin, intense, vineux avec des arômes de roses sauvages saveur : sec, velouté, légèrement amer.
Le Vallée d'Aoste Torrette supérieur se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera 3 – 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Voir aussi Viticulture en Italie
Catégorie:Vin de la Vallée d'Aoste