Dans plusieurs domaines liés à la transformation de la matière, une cuisson industrielle est une opération destinée par exemple à procurer aux matériaux des qualités mécaniques ou physiques particulières, en les faisant passer d'un état plastique (modelable) à un état figé définitif.
Le terme cuisson industrielle est également utilisé dans l'industrie alimentaire..
Exemples Les poteries, ou des matériaux de construction comme les briques ou les tuiles, sont cuits pour les rendre résistants et aptes à leur usage final. La porcelaine et la céramique nécessitent également un tel traitement, tout comme le raku et les émaux. Une calcination peut servir à décomposer un produit.
Notes et références
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