250px|vignette|Homme en train de faire des imagawayaki de la marque Gozasōrō. vignette|Remplissage de pâte de haricot azuki. L' est un dessert japonais, souvent vendu lors de festivals. Il est composé d'une pâte placée dans une poêle spécialisée (similaire à un gaufrier mais sans les dépressions), et remplie de pâte de haricot azuki sucrée. Depuis les années 2010, on voit de plus en plus souvent d'autres substances à l'intérieur, dont de la pomme de terre et de la mayonnaise.
On a commencé à vendre du imagawayaki près du pont Imagawabashi de Kanda à Tōkyō lors de l'ère An'ei (1772-1781) de l'époque Edo.
Noms
, utilisé un peu partout , surtout dans le Kansai et à Kyūshū
ou , différent du oyaki de la préfecture de Nagano , dans certaines régions des préfectures de Niigata et Fukushima, il est différent du kintsuba de wagashi.
Par entreprise
est un produit de l'entreprise Gozasōrō, fondé en 1950 à Himeji. Le nom signifie « Merci pour votre achat » en style archaïque Kobe Shinbun, 28 juin 2003.. est un produit de l'entreprise Sawai Honpo de la préfecture d'Ehime. On trouve ses origines dans le Higiri jizō situé près de la station de train de Matsuyama Ehime shinbun, 5 mars 2005..
Historique , une chanson écrite après le tremblement de terre de Kantō de 1923 mentionne que les imagawayaki furent renommées fukkōyaki Satsuki Soeda et Hakurui Shibuya ; ; 1923 ; JASRAC 074-0605-3..
Notes et références
Annexes Articles connexes Taiyaki Wagashi
Liens externes Tsutomu Kushima ;
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