Saute-mouton est un jeu. Le schéma saute-mouton est une méthode d'approximation numérique des équations différentielles du second ordre. Le saute-mouton astronomique est une technique de localisation des objets célestes utilisée par les astronomes amateurs. Saute-Mouton (Boundin') est un court métrage américain des Studios Pixar Stratégie du saute-mouton; une stratégie militaire mise en œuvre par les Américains lors de la reconquête du Pacifique durant la Seconde Guerre mondiale.
Mais aussi Un saut-de-mouton est un dispositif de chemin de fer constitué d'un pont, d'une tranchée ou d'un court tunnel permettant à une voie ferrée d'en croiser une autre en passant par-dessus ou par-dessous.