Chablis peut désigner : Chablis, une commune française de l'Yonne ; vignoble de Chablis, une zone viticole de France ; petit-chablis, un vin d'appellation contrôlée produit sur ce vignoble ; chablis (comprenant plusieurs chablis premiers crus), un autre vin d'appellation contrôlée produit sur ce vignoble ; chablis grand cru, un autre vin d'appellation contrôlée produit sur ce vignoble ; chablis, un arbre déraciné dont les racines sont restées en connexion avec le sol.