La Gamza, aussi appelé Kadarka, Skadarka, Mékish, Tchétéréshka, est un vieux cépage de raisin noir originaire de la partie orientale des Balkans (probablement du nord de la Bulgarie). Il est aussi planté dans le nord-est de la Serbie (sous le nom "Skadarka") ainsi qu'en Roumanie, Hongrie et Moldavie (sous le nom "Kadarka").
Caractéristiques phénologiques
Débourrement
Floraison
Véraison
Maturité
Caractéristiques culturales vignette|gauche|Vignes de Kadarka. Port
Vigueur
Fertilité
Taille et mode de conduite
Productivité
Exigences culturales Climatique
Pédologique
Potentiel œnologique Alcoolique
Aromatique Le cépage Gamza donne des vins au goût particulier qui ont souvent une amertume assez présente et le goût rappelle celui des vins demi-secs.
Notes et références
Bibliographie
Articles connexes Viticulture en Hongrie Viticulture en Bulgarie Marie Brizard Wine & Spirits
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