Les produits laitiers en Inde tiennent une place importante dans la culture et l'alimentation. L'Inde produit un certain nombre de fromages : le panir ou paneer, un fromage de lait de bufflonne ; le , une variété de panir le ; le fromage de Bandel, produit dans la banlieue nord de Calcutta. le kalari, un fromage de la province de Jammu le fromage de Kalimpong le khira sagara
Le panir, qui était traditionnellement un fromage artisanal, est aujourd'hui un produit de marque industrielle. Amul, grande entreprise coopérative, produit aussi des versions indiennes du gouda et de l'emmental. Les autres grandes entreprises du secteur sont les coopératives et Verka, les groupes privés Dabon et , et certaines multinationales étrangères comme le français Bel (La vache qui rit, Kiri)The Cheese Industry in India, India Reports, Chillibreeze, avril 2007, p. 13 . Notes et références
* indiens