Le Torgiano rosso riserva est un vin rouge DOCG d'Italie produit sur les coteaux de Torgiano, ville de la province de Pérouse en Ombrie.
Région de production Le Torgiano rosso riserva est un vin DOCG dont la production est consentie uniquement sur le territoire de la commune de Torgiano ville située au sud-est de Pérouse où la culture de la vigne remonte à la période étrusque.
Caractéristiques Le Torgiano rosso riserva DOCG implique l'utilisation du cépage Sangiovese (minimum 70 %) qui peut être complétée avec des cépages rouges récoltés dans la province de Pérouse. La période de vieillissement ne peut être inférieure à trois ans dont au moins six mois en bouteille, la période démarrant au de l'année de production du raisin.
Caractéristiques organoleptiques Couleur : Rouge rubis brillant. Parfum : vineux et délicat. Goût : juste et harmonieux.
Consommation Le Torgiano rosso riserva est considéré comme un vin « de tout repas ». Il accompagne idéalement les pastasciutte, volaille, rôti et gibier. La température de dégustation se situe entre 18 ° et 20 °C.
Notes et références
Production Province, saison, volume en Pérouse :
Sources Voir liens externes Liens externes Vin Torgiano sur le site Agraria.org
Catégorie:Vin d'Ombrie Catégorie:Vin de la province de Pérouse