Caulerpa, les Caulerpes, est un genre d'algues vertes caractérisé par un port rampant.
Étymologie Le nom féminin caulerpe, formé à partir des mots grecs καυλός (kaulόs), tige, et ἕρπειν (hérpein), ramper, ou erpes, herpest (ramper, reptile), signifie tige rampante.
Description Bien que ne possédant pas, comme toute algue, de tissus distincts, les caulerpes développent des parties différenciées : d'une part une sorte de tige rampante, souvent légèrement enfouie dans le sable, d'autre part des frondes vertes dressées (d'aspects très variés selon les espèces) qui prennent naissance sur ce stolon. La structure cellulaire est de type siphoné : toutes les parties de l'algue sont en fait constituées d'un enchevêtrement de filaments tubulaires à plusieurs noyaux. La multiplication végétative est souvent prédominante, par croissance ou par fragmentation des stolons.
Répartition et habitat Certaines caulerpes sont communes sur les fonds sableux de faible profondeur.
Rôle écologique Dans les lagons des zones tropicales, elles peuvent constituer, en mélange avec les zostères, des herbiers ou prairies sous-marines que viennent brouter les tortues vertes.
Des bouleversements écologiques sont provoqués par un clone de Caulerpa taxifolia en mer Méditerranée. Alors que l'espèce en était absente, des fragments échappés d'aquarium ont pu se multiplier et se développer de manière fulgurante et très envahissante, valant à l'algue le surnom d'« algue tueuse ».
Utilisation culinaire Quelques espèces, en particulier Caulerpa lentillifera et Caulerpa racemosa, au goût poivré, sont consommées sous le nom de « raisins de mer » ou de « caviar vert » à Okinawa. Elles sont aussi utilisées dans la cuisine indonésienne, soit crues, soit enrobées de sucre. Elles sont cultivées dans les eaux de l'île de Cebu aux Philippines, à la fois pour la consommation locale et l'exportation vers le Japon.
En Europe, une rumeur semble entourer Caulerpa racemosa, selon laquelle elle pourrait provoquer des empoisonnements.
En réalité, au lieu d'un alcaloïde toxique, c'est un pigment jaune, la caulerpine, qui est métabolisé par certaines espèces du genre Caulerpa (notamment Caulerpa serrulata, Caulerpa urvilliana, Caulerpa racemosa par exemple). Ce pigment absorbe les rayonnements UV dans certaines longueurs d'onde, et pouvait de ce fait être utilisé en cosmétologie pour la réalisation de filtre solaire.
Or, en 2004, la presse alertait l'opinion sur la prolifération en Méditerranée de Caulerpa racemosa, après avoir relaté celle de Caulerpa taxifolia, qui contenait, elle, une substance toxique, la caulerpenyne. Il semblerait que cette conjonction de faits et la similitude phonique entre les noms des substances aient donné naissance à cette sombre réputationSite de l'IRD - Institut de Recherche pour le Développement apparemment infondée de Caulerpa racemosa qui continue d'être consommée crue ou cuite sans effet toxique constaté.
Liste d'espèces Selon ITIS : Caulerpa ambigua Okamura Caulerpa annulata Lucas Caulerpa ashmeadi Caulerpa bikinensis Taylor Caulerpa biserrulata Sonder Caulerpa brachypus Harv. Caulerpa crassifolia (C. Ag.) J. Ag. Caulerpa cupressoides (West) C. Agardh Caulerpa falcifolia Bailey & Harvey Caulerpa fastigiata Mont. Caulerpa fergusonii Murray Caulerpa filicoides Yamada Caulerpa lentillifera J. Ag. Caulerpa macrodisca Decaisne Caulerpa mexicana (Sonder Ex Kuet.) J. Ahardh Caulerpa microphysa (W. V. Bosse) Feldmann Caulerpa nummularia (Harv.) Reinke Caulerpa okamurai W. V. Bosse Caulerpa paspaloides Caulerpa prolifera (P. Forsskal) Lamouroux Caulerpa racemosa (Forsskal) J. Agardh Caulerpa sedoides (R. Br.) C. Ag. Caulerpa serrulata (Forsskal) J. Agardh Caulerpa sertularioides (S. G. Gmelin) Howe Caulerpa taxifolia (Vahl) C. Ag. Caulerpa urvilliana Mont. Caulerpa verticillata J. Ag. Caulerpa vickersiae Caulerpa vieillardi Kuetz. Caulerpa webbiana Mont.
Selon WRMS : Caulerpa agardhii Weber-van Bosse, 1898 Caulerpa alternans Womersley, 1956 Caulerpa ambigua Okamura Caulerpa annulata Lucas, 1931 Caulerpa antoensis Yamada Caulerpa articulata Harvey, 1855 Caulerpa ashmeadii Harvey, 1858 Caulerpa bartoniae G. Murray Caulerpa bikinensis W.R. Taylor, 1950 Caulerpa biserrulata Sonder, 1871 Caulerpa brachypus Caulerpa brownii (C. Agardh) Endlicher Caulerpa buginensis E. Verheij & Prud'homme van Reine, 1993 Caulerpa cactoides (Turner) C. Agardh Caulerpa carruthersii G. Murray Caulerpa Carruthersii, 1893 Caulerpa clavifera (Turn.) Web. V. B Caulerpa cliftonii Harvey Caulerpa constricta I.R. Price, J.M. Huisman & M.A. Borowitzka, 1998 Caulerpa cupressoides (Vahl) C. Agardh, 1817 Caulerpa denticulata (Decne.) Web. V. B. Caulerpa dichotoma Svedelius, 1906 Caulerpa diligulata Kraft & A.J.K. Millar, 2000 Caulerpa distichophylla Sonder, 1845 Caulerpa ellistoniae Womersley, 1955 Caulerpa elongata Weber-van Bosse Caulerpa falcifolia Harvey & Bailey, 1851 Caulerpa faridii Nizamuddin, 1964 Caulerpa fastigiata Mont. Caulerpa fergusonii G. Murray, 1891 Caulerpa filicoides Caulerpa filiformis (Suhr) Hering Caulerpa flexilis J.V. Lamouroux ex C. Agardh Caulerpa floridana W.R. Taylor, 1960 Caulerpa geminata Harvey Caulerpa gracilis (Zan.) Web. V. B. Caulerpa harveyi F. Müller ex Harvey, 1859 Caulerpa hedleyi Weber-van Bosse, 1910 Caulerpa heterophylla I.R. Price, J.M. Huisman & M.A. Borowitzka, 1998 Caulerpa holmesiana G. Murray Caulerpa imbricata G. Murray, 1887 Caulerpa juniperoides J. Agardh, 1883 Caulerpa kempfii A.B. Joly & S. Pereira Caulerpa lagara Carruthers, Walker & Huisman, 1993 Caulerpa lanuginosa J. Agardh Caulerpa lentillifera J. Agardh, 1837 Caulerpa lessonii Bory de Saint-Vincent, 1828 Caulerpa longifolia C. Agardh Caulerpa macrophysa Web. V. B. Caulerpa manorensis Nizamuddin, 1964 Caulerpa matsueana Yamada, 1940 Caulerpa mexicana Sonder ex Kützing, 1849 Caulerpa microphysa (Weber-van Bosse) J. Feldmann Caulerpa murrayi Weber-van Bosse Caulerpa nummelaria Harvey ex J. Agardh Caulerpa nummularia Harvey ex J. Agardh, 1873 Caulerpa obscura Sonder Caulerpa occidentalis (J. Ag.) Boergs. Caulerpa okamurae Weber-van Bosse, 1897 Caulerpa oligophylla Montagne, 1842 Caulerpa ollivieri Dostál Caulerpa opposita Coppejans & Meinesz, 1988 Caulerpa papillosa J. Agardh Caulerpa parvula Svedelius, 1906 Caulerpa paspaloides (Bory de Saint-Vincent) Greville, 1830 Caulerpa peltata J.V. Lamouroux, 1809 Caulerpa pickeringii Harv. & Bail. Caulerpa pinnata C. Agardh, 1817 Caulerpa plumulifera Zanardini, 1878 Caulerpa prolifera (Forsskål) J.V. Lamouroux, 1809 Caulerpa pusilla (Kützing) J. Agardh, 1873 Caulerpa qureshii Nizamuddin, 1964 Caulerpa racemosa (Forsskål) J. Agardh, 1873 Caulerpa remotifolia Sonder Caulerpa reniformis South & Skelton, 2003 Caulerpa reyesii Meñez & Calumpong, 1982 Caulerpa scalpelliformis (R.Brown ex Turner) C. Agardh, 1817 Caulerpa sedoides C. Agardh, 1817 Caulerpa selago (Turner) C. Agardh Caulerpa serrulata (Forsk.) J. Ag. Caulerpa sertularioides (S.G.Gmelin) M.Howe, 1905 Caulerpa seuratii Weber-van Bosse, 1910 Caulerpa simpliciuscula (R. Brown ex Turner) C. Agardh Caulerpa spathulata Womersley & A. Bailey, 1970 Caulerpa subserrata Okamura, 1897 Caulerpa taxifolia (M.Vahl) C. Agardh, 1817 Caulerpa tomentella (Harv.) Web. V. B. Caulerpa trifaria Harvey Caulerpa turbinata (J. Ag.) Eubank Caulerpa urvilleana Montagne Caulerpa uvifera (Turn.) Web. V. B. Caulerpa vanbossea Setchell & N.L. Gardner, 1924 Caulerpa veravalensis Thivy & Chauhan, 1963 Caulerpa verticillata J. Ag. Caulerpa vesiculifera (Harvey) Harvey Caulerpa vickersiae Boergs. Caulerpa webbiana Montagne, 1837 Caulerpa zeyheri Kutzing
Références
Liens externes
Catégorie:Caulerpaceae Catégorie:Algue comestible Catégorie:Genre d'algues (nom vernaculaire)