Gregory Cohen, né le à Neuilly-sur-Seine, est un chef cuisinier, entrepreneur, animateur de télévision et auteur culinaire français.
Il est notamment connu pour ses participations aux émissions Le Meilleur Pâtissier (M6) et Chéri(e), c'est moi le chef ! (France 2), ainsi que pour sa chronique hebdomadaire dans l'émission Grand bien vous fasse sur France Inter. En 2024, il fonde onePlace, un food market gastronomique à Rungis.
Origines et formation Grégory Cohen découvre la cuisine au sein du restaurant familial Le Galant Verre, situé à Paris, où il apprend les bases de la cuisine et de la pâtisserie. Après son service militaire, il entame une carrière dans le marketing digital à l'international.
Il revient à la cuisine vers 2008 et commence à publier des recettes sur son blog Un homme aux fourneaux, avant de se lancer dans l'entrepreneuriat culinaire.
Carrière Premiers établissements Grégory Cohen crée plusieurs établissements à Paris à partir de 2013, dont le BAB (Bar à Burgers), le CAB (Camion à Burgers) et Me (Mon Éclair), une pâtisserie proposant des éclairs personnalisables.
Direction de cuisine Il prend ensuite la direction des cuisines de plusieurs établissements, notamment l'hôtel Mom'Art en 2017, puis le restaurant 99 Haussmann à l'hôtel Bowmann en 2018. Il intervient également en qualité de chef invité au restaurant Voyage de la Samaritaine.
En 2024, il prend la direction des cuisines du Fitz Group et assure la refonte des identités culinaires et des cartes de quatre établissements parisiens : Le Vesper, Le Fitzgerald, Abstinence et Le Hollywood Savoy.
Temporalité et onePlace En 2021, il lance Temporalité, un restaurant éphémère proposant une expérience culinaire immersive et multi-sensorielle.
En 2024, il inaugure onePlace, un food market gastronomique à Rungis (Val-de-Marne). Sur plus de 1 650 m², ce lieu rassemble cinq restaurants thématiques, une table gastronomique et un lounge privé.
Médias Grégory Cohen participe à plusieurs émissions télévisées et radiophoniques :
Le Meilleur Pâtissier (M6) — juré invité de la demi-finale (2016) Chéri(e), c'est moi le chef ! (France 2) — animateur Le Mag de la Santé (France 5) — chef invité Grand bien vous fasse (France Inter) — chroniqueur hebdomadaire alimentation et nutrition aux côtés d'Ali Rebeihi, depuis 2020
Le Grand Échiquier (France 2) — invité de l'émission spéciale « La Méditerranée » diffusée le 2 juillet 2026 à 20h50, animée par Claire Chazal et André Manoukian, aux côtés notamment d'Ibrahim Maalouf, Hiba Tawaji, Ycare et Hélène Ségara
Cuisine solidaire En 2018, il crée le programme Repas Toqué avec l'association Princesse Margot, visant à améliorer les repas servis aux enfants hospitalisés. Durant la crise du Covid-19, il fonde le collectif Chef & Solidaire, mobilisé pour livrer des repas aux soignants et aux familles d'enfants hospitalisés.
Il est parrain de la Semaine du Goût et intervient dans les écoles dans le cadre d'ateliers d'éducation au goût.
Il fait partie des signataires fondateurs de l'initiative Chefs4thePlanet, en faveur d'une gastronomie durable. Depuis 2022, il est ambassadeur Bleu-Blanc-Cœur.
Il soutient la Nutella Academy, un concours national destiné aux jeunes pâtissiers en formation.
Publications À la folie de Raphaële Marchal, 60 pâtissiers et leurs gâteaux signatures, Tana Éditions, novembre 2016 Les Dîners romantiques de 15 chefs de Paris, de Marina Bublik & Olga Bublik, janvier 2020 Les 60 classiques de la pâtisserie au Nutella, Larousse, octobre 2020 Partage, 70 recettes simples et conviviales avec Ali Rebeihi, La Martinière, mai 2022 Yalah, Ma cuisine méditerranéenne, éditions Leduc, mai 2025 Bella Gigi, ma cuisine italienne, éditions Leduc
Distinctions Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole (2023), distinction remise par Valérie Pécresse, présidente de la région Île-de-France Membre des Toques Françaises Membre des Disciples Escoffier International, intronisé via la délégation du Maroc Membre d'Euro-Toques (mai 2025) Intronisé à la Commanderie des gastronomes ambassadeurs de Rungis (novembre 2024)
Références
Catégorie:Naissance en mars 1968 Catégorie:Naissance à Neuilly-sur-Seine Catégorie:Cuisinier français Catégorie:Animateur français de télévision