La pomme de terre primeur du Roussillon, est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui s'applique à une production de pommes de terre primeurs spécifique du Roussillon (Pyrénées-Orientales, France). Cette production bénéficie également du label européen AOP sous le nom de Béa du Roussillon.
L'appellation AOC est régie par un décret en date du qui précise les conditions à respecter pour bénéficier du label.
La demande d'enregistrement d'une appellation d'origine protégée (AOP) dans le cadre européen a été publiée le et enregistrée le .
Conditions à respecter Les pommes de terre doivent être cultivées dans des parcelles définies situées dans les communes suivantes du département des Pyrénées-Orientales : Alénya, Argelès-sur-Mer, Baho, Bompas, Canet-en-Roussillon, Corneilla-la-Rivière, Elne, Latour-Bas-Elne, Ortaffa, Le Soler, Palau-del-Vidre, Perpignan, Pézilla-la-Rivière, Pia, Saint-Cyprien, Saint-Estève, Sainte-Marie, Saleilles, Théza, Torreilles, Villelongue-de-la-Salanque, Villeneuve-la-Rivière. Elles doivent également être calibrées et conditionnées à l'intérieur de ces mêmes communes. Le poids des emballages de distribution ne doit pas excéder 15 kilogrammes.
La seule variété autorisée est la 'Béa'.
Le rendement moyen par parcelle ne doit pas dépasser à l'hectare.
La commercialisation est autorisée du jusqu'au de chaque année.
Histoire La variété 'Béa' est cultivée en Roussillon depuis 1954L'Indépendant du 23/03/12. Le Syndicat de défense de la pomme de terre primeur du Roussillon a été créé en 1997 et l'appellation d'origine contrôlée a été obtenue auprès de l'INAO en sous le nom de « Pomme de terre primeur du Roussillon »..
Le cahier des charges de l'appellation d'origine « Béa du Roussillon » est homologué par le décret -1566 du , publié au journal officiel le ..
Caractéristiques Les caractéristiques de la pomme de terre « Béa du Roussillon » sont avant tout celles d'une pomme de terre de primeur : une peau extrêmement fine, une saveur légèrement sucrée, des arômes de légumes primeurs et une texture fondante.
Les pommes de terre commercialisées sous cette appellation doivent avoir un calibre compris entre 28 et (celles ayant un calibre de 17 à peuvent être vendues sous la dénomination « grenaille ». Leur taux de matière sèche doit être inférieur à 20 % au moment du conditionnement.
Récolte La Béa se récolte de mai à juillet.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Maraîchage dans les Pyrénées-Orientales Pomme de terre de primeur Pomme de terre de l'île de Ré Pomme de terre de Merville Liste des appellations protégées de pomme de terre Liste des AOC agroalimentaires françaises
Bibliographie
Liens externes
Décret du 28 juin 2006 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Pomme de terre primeur du Roussillon », Légifrance. Cahier des charges de l'appellation d'origine « Béa du Roussillon » homologué par le décret n°2011-1566 du 16 novembre 2011, JORF du 19 novembre 2011
Catégorie:Pomme de terre bénéficiant d'une appellation d'origine protégée Catégorie:Agriculture dans les Pyrénées-Orientales Catégorie:Gastronomie dans les Pyrénées-Orientales Catégorie:Appellation d'origine contrôlée Catégorie:Appellation d'origine protégée en région Occitanie