Apium est un genre de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (ou Ombellifères). Au sens large, il inclut Helosciadium. Il regroupe des plantes herbacées, appelées aches ou . L'espèce la plus connue est le céleri commun, dont plusieurs variétés sont cultivées comme légumes ou plantes condimentaires.
Apium désignait chez les Romains des ombellifères aujourd'hui appelées ache domestique ou ache sauvagePierre Nobel et Alfredo Perifano, La transmission des savoirs au Moyen Âge et à la Renaissance: Du au . Presses Univ. Franche-Comté, 2005 - , 9782848670966. 401 pages. Lire en ligne..
C'est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées.
Caractéristiques générales Ce sont des plantes herbacées bisannuelles, à petites fleurs blanchâtres groupées en ombelles.
Distribution Les espèces de ce genre sont originaires des régions tempérées de l'ancien monde : Europe, Afrique du Nord, Asie occidentale. L'ache se plait dans les sols salés, en bord de mer, de la Corse à la Norvège.
Liste d'espèces Des études de phylogénie moléculaire Downie & al. [2000,2001] font apparaître une séparation au sein de genre Apium, entre la branche Apium et le sous-genre Helosciadium que l'on doit rattacher à la tribu des Oenantheae. Le genre Apium ne comporterait, en Europe, que l'espèce Apium graveolens Taxonomic revision of European Apium L. s.l.: Helosciadium W.D.J.Koch restored A. C. Ronse , Z. A. Popper, J. C. Preston, M. F. Watson .
Selon : Apium graveolens L. - le céleri odorant Apium nodiflorum (L.) Lag. - voir Helosciadium nodiflorum W.D.J.Koch (Ache nodiflore) Apium prostratum Labill. Apium repens (Jacq.) Lag.
On cite aussi Apium inundatum(L.) Rchb.f. voir Helosciadium inundatum (L.) ex W.D.J.Koch (Ache inondée)
Selon : Apium graveolens L. Apium graveolens var. dulce (Mill.) DC. Apium graveolens var. graveolens Apium graveolens var. rapaceum (Mill.) DC. Apium graveolens var. secalinum Alef. Apium panul (DC.) Reiche Apium prostratum Labill.
Utilisation légume : céleri-branche, céleri-rave Plante condimentaire : céleri En décoration architecturale du Moyen Âge, la feuille d'Ache a été souvent reproduite lors de la période ogivale ainsi que dans l'art du blason.
Histoire Les Grecs en couronnaient les vainqueurs des Jeux isthmiques : les vertes tiges de l'ache couronnent le front de ce vainqueur heureux (Pindare)Dictionnaire des symboles de Jean Chevalier et Alain Gheerbrant.
Symbolisme Elle symbolise une jeunesse triomphante et joyeuse. Si elle jouait un rôle important dans les cérémonies funèbres, c'était pour indiquer l'état d'éternelle jeunesse, auquel le défunt venait d'accéder.
Références
Liens externes
Catégorie:Genre d'Apiaceae (nom scientifique) Catégorie:Genre de plantes herbacées (nom scientifique) Catégorie:Taxon décrit en 1753