La vitexine est un composé chimique de la famille des flavones. C'est plus précisément un hétéroside, le 8-C-glucoside d'une flavone, l'apigénine que l'on trouve dans la passiflore, le Vitex agnus-castus (gattilier) et dans les feuilles du bambou Phyllostachys nigraIsolation and purification of four flavone C-glycosides from antioxidant of bamboo leaves by macroporous resin column chromatography and preparative high-performance liquid chromatography. On la trouve aussi dans le millet perle (Pennisetum glaucum)Effect of Processing on Flavonoids in Millet (Pennisetum americanum) FlourJ.O. AKINGBALA, 1991 la salicaire communeBecker H, Scher J.M, Speakman J.B & Zapp J (2005) Bioactivity guided isolation of antimicrobial compounds from Lythrum salicaria. Fitoterapia, 76(6), 580-584 (résumé) et le fruit du natsudaidai.
Métabolisme
La vitexine inhibe la thyroperoxydase et peut entraîner un goitreGoitrogens in food and waterGaitan E. 1990Goitre causing compounds found in pearl milletBrizer et all 1987. La vitexine est métabolisée par : la vitexine bêta-glucosyltransférase la vitexine 2"-O-rhamnoside 7-O-méthyltransférase
Isomère
La vitexine possède un isomère qui ne diffère que par la position du groupe glucide, l'isovitexine.
Notes et références
Catégorie:Glucoside Catégorie:Hétéroside de flavone