A fehér sáfrány vagy fehérvirágú sáfrány (Crocus vernus subsp. albiflorus) az egyszikűek (Liliopsida) osztályának spárgavirágúak (Asparagales) rendjébe, ezen belül a nősziromfélék (Iridaceae) családjába tartozó kerti sáfrány (Crocus vernus) egyik alfaja.
Magyarországon védett növényfaj.
Előfordulása Elsősorban Nyugat-Európában elterjedt, hazánkban természetes előfordulása csak a Kőszegi-hegységben van, az Alpokbeli populációhoz csatlakozva. Hegyvidéki réteken, főleg meszes talajokon fordul elő.
Megjelenése A legkisebb hazai sáfrány, 5–8 centiméter magas, hagymás évelő növény. Termése tok. A lepel színe fehér (az Alpokban ibolya és világoskék színek is előfordulnak), 2–3 centiméter hosszú és alig 1 centiméter széles. A tőálló, szálas levelek középerén fehéres színű sáv húzódik.
Mérgező.
Március-április környékén virágzik.
Korlátozott hazai elterjedése, apró termete és fehér színe jól megkülönböztetik a hasonló időszakban virágzó fajoktól.
Források Farkas Sándor (szerk.): Magyarország védett növényei (Mezőgazda Kiadó, 1999) Simon Tibor: A magyarországi edényes flóra határozója (Nemzeti Tankönyvkiadó, 1997) Dr Jávorka Sándor-Dr. Csapody Vera: Erdő mező virágai (Mezőgazdasági Kiadó, 1972)
További információk Crocus albiflorus Kit. ex Schult. Plants of the World Online - a kerti sáfrány szinonimájaként Oestr. Fl., ed. 2, 1: 101. 1814.
Kategória:Sáfrányok Kategória:Növényalfajok Kategória:Európa növényvilága Kategória:Magyarországon őshonos növények Kategória:Magyarországon védett növények