A frukton színtelen, átlátszó, egzotikus illatú folyadék, melyet az illatszeripar hasznosít. Gyümölcsös, almaszerű illata van, fás, ananász, eper hatással.
ElőállításBaowei Hu, Chunqing Li, Sheng-Xian Zhao, Lin-Mei Rong, Shao-Qin Lv, Xuezheng Liang 1, and Chenze Qi: Highly Efficient Procedure for the Synthesis of Fructone Fragrance Using a Novel Carbon based Acid (Molecules)
Folyadékfázisban és glikol katalizátoros reakciójával:
200px 100px 200px 70°C-on 30 perc alatt az etil-acetoacetátnak kb. 70%-a alakul át, és az arány később sem nő. 90°C-on ez 80%, 90 perc után közel 100%. A katalizátort szűréssel választják el, és regenerálás nélkül újrafelhasználható.Fumin Zhang, Chaoshu Yuan, Jun Wang, Yan Kong, Haiyang Zhu, Chunyan Wang: Synthesis of fructone over dealmuinated USY supported heteropoly acid and its salt catalysts (sciencedirect)
Jegyzetek
Források Fructone (ChemicalBook) Fructone (I) (Perfumer's Apprentice) Fructone (3C Chem) fructone (aromachemicals)
További információk Acid Catalyzed Ketalization: Fructone (YouTube videó)
Kategória:Dioxolán Kategória:Észterek