A Queijo de Nisa félkemény, juhtejből készített sajt, amelyet Nisa község területén gyártanak, Alto Alentejo kisrégióban, Portugáliában. A sajtot nyers tejből készítik, majd a tejet megalvasztják. Színe sárgásfehér, íze erőteljes, enyhén savanykás, savas utóízzel.
1996 óta a Queijo de Nisa sajt védett földrajzi eredetű. E sajt szerepel az Európai Közösség védett eredetű élelmiszereinek listáján.Queijo de Nisa in the DOOR database of the European Union.
Ezt a sajtot a Wine Spectator magazin beválasztotta „A világ 100 legnagyszerűbb sajtja” közé."The World of Cheese: 100 Great Cheeses" (Intro) on winespectator.com.
Fordítás
Források
Kategória:Portugál sajtok