bélyegkép|Hagymalekvárral töltött hamburger A hagymalekvár a francia konyha egyik körete. Hagymából készült sűrű, karamelles lekvár-állagú körítés, ami édeskés ízével kiváló sült húsokhoz.
Recept „A lila hagymát összeaprítjuk, és felhevített vajon, vagy olajon, olivaolajon megfonnyasztjuk. Aztán mézet adunk hozzá; némi türelem után pedig balzsamecetet.Megfűszerezzük például kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük vörösborral. Főzzük lassan, sokáig, kavargatjuk, szemmel tartjuk. A hagymalekvár akkor van kész, amikor a lekvár állagú lesz.” Források Hagymalekvár, a nagy kedvenc - Boon.hu Hagymalekvár - Stahl.hu Hagymalekvár
További információk Hagymalekvár készítése ínyenceknek YouTube (4:28)
Kategória:Mártások Kategória:Köretek