Le lipasi ( e ) sono enzimi idrolasi sottoclasse esterasi, operano l'idrolisi dei grassi, trasformando i trigliceridi in glicerolo e in acidi grassi, processo chiamato lipolisi.
Svolgono il ruolo fondamentale di scissione dei legami estere presenti nei trigliceridi.
Le fosfolipasi nello specifico hanno il compito di degradare i fosfolipidi. Nel metabolismo dei lipidi intervengono delle specifiche lipasi ormone dipendente (HSL) che scindono i trigliceridi in glicerolo e acidi grassi liberi pronti per l'utilizzo nelle vie metaboliche (beta-ossidazione).
Tipi di lipasi La principale lipasi umana presente nel sistema digestivo umano è la lipasi pancreatica e la pancreatic lipase related protein 2 (PLRP2), secrete entrambe dal pancreas. Gli esseri umani possiedono numerose altre lipasi, qui di seguito elencate:
Nome Gene Localizzazione Descrizione Patologia correlata Lipasi sale bilare dipendente ? pancreas, latte materno aiuta la digestione dei grassi lipasi pancreatica succo digestivo Per poter funzionare, richiede la presenza del suo coenzima colipasi lipasi lisosomiale all'interno dei lisosomi Chiamata anche lipasi acida lisosomiale o acido colesteril ester idrolasi La sindrome dello stoccaggio da colesteril estere e la malattia di Wolman sono entrambe causate da mutazioni che colpiscono il gene che codifica per la lipasi lisosomiale lipasi epatica endotelio La lipasi epatica agisce sui lipidi trasportati dalle lipoproteine nel sangue per rigenerare le LDL - lipoproteina lipasi o "LIPD" endotelio Questa lipasi si trova a livello del sangue ed agisce sui trigliceridi trasportati dalle VLDL lipasi ormone sensibile intracellulare - - lipasi gastrica succo gastrico Agisce su acidi grassi a corta o media catena con un pH ottimale a 3-4 e ne permette l'assorbimento direttamente dalla mucosa gastrica. - lipasi endoteliale endotelio - - pancreatic lipase related protein 2 o "PLRP2" - succo digestivo - - pancreatic lipase related protein 1 o "PLRP1" succo digestivo La Pancreatic lipase related protein 1 è molto simile alla PLRP2 - lipasi linguale ? succo digestivo - -
Note
Bibliografia Biochimica Medica - Siliprandi & Tettamanti - 2018- PICCIN
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