L'Agrì di Valtorta è un formaggio prodotto con latte intero di vacca appena munto, a pasta cruda, fresco. Il formaggio è anche un presidio slow food.
Zona di produzione Valle Stabina (Alta Valle Brembana), limitatamente ai comuni di Valtorta e Ornica .
Descrizione Diametro 3–4 cm, scalzo 4–6 cm. Peso circa 50 grammi. Sapore: delicato ed aromatico. Odore: delicato. Colore: bianco (fresco), giallo (stagionato).
Note
Voci correlate Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi
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