Il bombardino è una bevanda alcolica a base di panna, zabaione caldo, brandy e caffè (la ricetta varia a seconda delle zone).
Ha origini lombarde: nasce a Livigno, in provincia di Sondrio, alla baita del Mottolino nel 1972, ma è ormai diffuso in molte località sciistiche di tutta Italia, del Ticino e della Francia alpina.
Descrizione Si tramanda che il bombardino nacque negli anni 1970 a Livigno, inventato da un gestore genovese del rifugio Mottolino. Secondo la tradizione, i primi assaggiatori lo definirono una «bombarda», da cui prende il prende il nome di bombardino.
Esistono tre varianti sempre a base di zabaione caldo:
Calimero (zabaione e caffè espresso), Pirata (zabaione e rum), Scozzese (zabaione e whisky).
Note
Voci correlate Lumumba (bevanda)
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