La patata Agria è una varietà di patata di origine tedesca. È ottenuta dall'incrocio delle varietà Quarta e Semlo. Viene utilizzata principalmente nelle colture dell'Italia centrale. È una pianta molto bella ed ornamentale.
Caratteristiche del tubero forma = di taglia medio-grossa, è di forma ovale o ovale-allungata buccia = di colore giallo polpa = colore della pasta molto giallo
Caratteristiche della pianta La pianta è di taglia medio-alta con un notevole sviluppo foliare.
Utilizzi È principalmente utilizzata nell'industria alimentare perché si presta bene per la conservazione (a pezzettini nelle buste per le minestre di verdura) ed anche per la frittura in stick.
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Categoria:Cultivar di patata