Paasche studiò inizialmente scienze agrarie e successivamente economia, statistica e filosofia all'Università Martin Luther di Halle-Wittenberg. Nel 1879 divenne professore di scienze politiche al Politecnico di Aachen.
Opere Die Geldentwertung zu Halle a. S. in den letzten Decennien dieses Jahrhunderts, Halle a.S., Plötz 1875 Über die Entwicklung der Preise und der Rente des Immobiliarbesitzes zu Halle a. S., Halle a.S. Plötz 1877 Wandlungen in der modernen Volkswirtschaft, Marburg Erhardt 1890 Zuckerindustrie und Zuckerhandel der Welt, Jena, Fischer 1891 Kultur- und Reiseskizzen aus Nord- und Mittelamerika, Magdeburg, Rathke 1894 Die Zuckerproduktion der Welt, Leipzig, Teubner 1905
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