Biografia Figlio di Domenico Maria e di Anna Maria Cestari, discendeva dai conti palatini Gagliardis dalla Volta.
Letterato, pubblicò nel 1787 la monografia in tre tomi Letteratura TurchescaCfr. G.Toderini, Letteratura turchesca, tt. 3, presso G. Tosti, Venezia 1787, tradotta anche in franceseIdem, De la litterature des Turcs, 3 voll., Poincot, Paris 1789., frutto di una lunga permanenza a Costantinopoli. . Tra gli altri scritti, in particolare di erudizione e di filosofia morale, si ricordano la Filosofia frankliniana delle punte preservatrici dal fulmine, particolarmente applicata alle polveriere, alle navi, e a Santa Barbara in mare del 1771 e L'onesto uomo ovvero saggi di morale filosofia dai principii della ragione del 1781.
Toderini è ricordato nel libro I Dogi di Venezia nella vita pubblica e privata di Andrea da Mosto (Giunti Martello ed. 1977):
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