Cantimpalos è un comune spagnolo di abitanti situato nella comunità autonoma di Castiglia e León. L'intero comune ha un'estensione di con una densità demografica di . Alla periferia della città si trovano numerose aree naturali e commerciali: una laguna, un centro commerciale e la zona di "jarviveras" alle pendici del monte Cantimpalos; proprio da quest'ultima zona è stata estratta la pietra per ottenere la calce con cui furono imbiancate le case antiche del paese. Cantimpalos è famoso a livello internazionale per l'industria di chorizo di maiale, protetta dal 2008 dal marchio IGP.
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